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[单选题]黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是（ ）。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素E
[判断题]维生素和矿物质不能作为营养强化剂和营养素补充剂。
A.正确
B.错误
[单选题]为预防营养性维生素D缺乏性佝偻病,小儿每日口服维生素D的剂量是
A. 1600~2000IU
B. 400~800IU
C. 1300~1500IU
D. 200~300IU
E. 900~1200IU
[单选题]维生素属于细菌需要的哪类营养物质
A.生长因子
B.碳源
C.氮源
D.无机盐
[单选题]营养不良患儿最长缺乏的维生素是
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E
[判断题]黄油价格的变动可能影响对人造黄油的需求，但它不影响对人造黄油的需求，仅影响对人造黄油的需求量。
A.正确
B.错误
[单选题]奶油根据( )的不同,将奶油分为轻奶油和重奶油两种。
A.密度
B.比重
C.含脂量
D.来源
[判断题] 搜救犬的营养需要是指每头搜救犬每天对能量. 蛋白质. 矿物质和维生素等营养物质的需要量。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]黄油枪加散装黄油时，应将枪筒浸入桶装黄油（ ）深处。
A.10mm
B.20mm
C.30mm
D.40mm
[判断题]( )合理膳食应遵循的原则是热卡适宜.营养素均衡.绿色食物.高价食物。
A.正确
B.错误
[单选题]蛋白质一热能营养不良常见并发的维生素缺乏是
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
[判断题]人体所需热能来源于膳食中的碳水化合物、蛋白质、维生素三大生热营养素。
A.正确
B.错误
[单选题]蛋白质-能量营养不良时最常出现的维生素缺乏是
A.A:维生素A缺乏
B.B:维生素C缺乏
C.C:维生素E却缺乏
D.D:维生素D缺乏
E.E:维生素K缺乏
[单选题]
全胃肠外营养支持(TPN)不适宜的护理措施是( )
A.操作必须严格无菌
B.静脉导管要专用
C.24h持续点滴
D.隔日更换插管部位的敷料
E.严密观察并发症
[单选题]我国营养学会推荐老年人每日膳食钙的适宜摄入量为( )
A.800mg
B.1000mg
C.1200mg
D.1500mg E2.000mg
[判断题]烹饪原料在加热过程中，营养素变化最大的是维生素。
A.正确
B.错误
