更多"[判断题]( )干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后,"的相关试题:
[判断题]( )干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后,用旺火加热。
A.正确
B.错误
[单选题]干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后,用( )加热。
A.小火
B.中火
C.大火
D.烤箱
[判断题] ( )馅料在调制时应尽量使用色素调色。
A.正确
B.错误
[判断题]在容器内工作时,可以将行灯变压器放在容器内。
A.正确
B.错误
[判断题]对光源进行强度调制的方法有两类,即直接调制和间接调制。
A.正确
B.错误
[判断题]对光源进行强度调制的方法有两类，即直接调制和问接调制。
A.正确
B.错误
[单选题]奶油胶冻中的馅料,一般包括( )、牛奶、蛋黄等。
A.鲜奶油
B.打起黄油
C.黄油
D.淀粉
[单选题]奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、牛奶、( )等。
A. 淀粉
B. 黄油
C. 打起黄油
D. 蛋黄
[单选题]奶油胶冻中的馅料， 一般包括鲜奶油、 ( )、蛋黄等。
A.淀粉
B.牛奶
C.黄油
D.打起黄油
[单选题]调制巧克力馅料时,可用( )溶化巧克力。
A.上火直接加热溶化
B.加水熬制
C.微波炉高温法
D.微波炉低温法
