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[单选题]由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用( )的沸水。
A.70~80℃
B.90℃左右
C.100℃
D.80~90℃
[多选题] 黄茶属于部分发酵茶,是一种发酵不高的茶类,制造工艺似绿茶,在发酵过程中加以闷黄。以下茶类是黄茶的有 ( )
A. 蒙顶黄芽
B. 霍山黄芽
C. 君山银针
D. 雨花茶
E. 太平猴魁
[单选题]乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或( )色。
A.绿
B.浅绿
C.黄绿
D.密黄
[单选题]根据茶叶发酵程度分( )为不发酵茶。
A.白茶
B.黑茶
C.绿茶
D.红茶
[单选题]绿茶的发酵度:0°,故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤( )。
A.橙黄
B.橙红
C.绿黄
D.黄绿明亮
[单选题]绿茶的发酵度:( ),故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤黄绿明亮。
A.100°
B.50°
C.20°
D.近乎于0°
[单选题]绿茶的发酵度:0°。故属于不发酵茶类,其茶叶颜色( )茶汤黄绿明亮。
A.黄绿
B.绿黄
C.翠绿
D.墨绿
[单选题]绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色( )，茶汤绿黄。
A.黄绿
B.绿黄
C.翠绿
D.墨绿
[多选题] 绿茶属于不发酵茶,这类茶的茶叶颜色是翠绿色,泡出来的茶汤是绿黄色,因此称为绿茶。例如( )。
A.龙井
B. 碧螺春
C. 雨花茶
D. 黄山毛峰
E.六安瓜片
[单选题]红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( )。
A.橙红色
B.朱红色
C.紫红色
D.黄色
[判断题]( )红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。
A.正确
B.错误
[多选题] 48.红茶类属于全发酵茶。红茶通常是碎末状,但条形的红茶也不少,因为它的颜色是深红色,泡出来的茶汤又呈朱红色,所以叫红茶。例如( )。
A. 滇红
B. 祁门红茶
C. 宁红
D. 九曲红梅
E. 英红九号
[多选题] 青茶类属于半发酵茶,俗称乌龙茶。种类繁多,这种茶呈深绿色或青褐色,泡茶来的茶汤则是蜜绿色或蜜黄色。我国的福建是产乌龙茶的大省,福建产的乌龙茶有 ( )。
A. 凤凰单丛
B. 白毫乌龙
C. 安溪铁观音
D. 武夷岩茶
E. 闽北水仙
[单选题]( )类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈朱红色。
A.黑瓷
B.红茶
C.青茶
D.黄茶
[单选题]( )的发酵度约为:0°。故属于不发酵茶类。
A.白茶
B.黄茶
C.绿茶
D.红茶
[单选题]以下是不发酵茶的是
A.红茶
B.绿茶
C.黑茶
D.茉莉花茶
[单选题]( )属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。
A.白茶
B.黑茶
C.黄茶
D.乌龙茶
