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[单选题]绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色( )，茶汤绿黄。
A.黄绿
B.绿黄
C.翠绿
D.墨绿
[单选题]绿茶的发酵度:0°,故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤( )。
A.橙黄
B.橙红
C.绿黄
D.黄绿明亮
[单选题]绿茶的发酵度:( ),故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤黄绿明亮。
A.100°
B.50°
C.20°
D.近乎于0°
[单选题]绿茶的发酵度:0°。故属于不发酵茶类,其茶叶颜色( )茶汤黄绿明亮。
A.黄绿
B.绿黄
C.翠绿
D.墨绿
[单选题]绿茶的发酵度:0°。故属于( )茶类。其茶叶颜色翠绿,汤色黄绿明亮。
A.重发酵
B.轻发酵
C.后发酵
D.不发酵
[单选题]基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的红茶类等,共六大茶类。
A.重发酵
B.全发酵
C.轻发酵
D.后发酵
[单选题]基本茶类分为不发酵的( )，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。
A.绿茶类
B.花茶类
C.普洱茶
D.苦丁茶
[单选题]发酵温度最高的时期是
A. 起泡期
B. 高泡期
C. 落泡期
D. 泡盖形成期
[单选题]基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。
A.重发酵
B.后发酵
C.轻发酵
D.全发酵
[单选题]红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( )。
A.橙红色
B.朱红色
C.紫红色
D.黄色
[判断题]( )红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。
A.正确
B.错误
[判断题] 安吉白茶属于六大茶类中的白茶类。( )
A.正确
B.错误
[单选题]乌龙茶是中国的特色茶类,下列茶名中哪一类茶不属于乌龙茶 ( )
A. 大红袍
B. 水仙
C. 黄金桂
D. 黄金芽
[多选题] 黄茶属于部分发酵茶,是一种发酵不高的茶类,制造工艺似绿茶,在发酵过程中加以闷黄。以下茶类是黄茶的有 ( )
A. 蒙顶黄芽
B. 霍山黄芽
C. 君山银针
D. 雨花茶
E. 太平猴魁
[判断题]( )一般地说，与白茶类相比，红茶类保留了较多的多酚类化合物。
A.正确
B.错误
[多选题]茶叶基本茶类的分类依据是( )。
A.根据制造方法的不同
B.根据茶叶生长环境的不同
C.外形的色泽不同
D.采摘季节不同
[单选题](5分)单选题啤酒发酵温度最高的时期是
A.起泡期
B.高泡期
C.落泡期
D.泡盖形成期
