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[单选题]鱼类中所含的矿物质约为（ ）。
A.1%-2%
B.3%-4%
C.5%-6%
D.7%-8%
[单选题]骨内沉积矿物质的部分称为：（ ）。
A.骨膜
B.骨骺
C.骨髓
D.骨基质
[单选题]在肝脏中贮存量最多矿物质是( )。
A. 铁
B. 磷
C. 硒
D. 锌
[单选题] 搜救犬的营养需要是指每头搜救犬每天对能量. 蛋白质. 矿物质和维生素等营养物质的需要量。( ) 【饲养管理】【难】
A. 正确
B. 错误
[判断题] 食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。( )
A.正确
B.错误
[单选题]儿童的营养需要有热能、蛋白质、（ ）、矿物质等。
A.纤维食品
B.维生素
C.脂肪
D.糖类
[多选题]土壤中的矿物质按来源可分为( )两大类。
A.原生矿物
B.天生矿物
C.次生矿物
D.磁铢矿
[单选题]下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是( )。
A. 促进体内钙和磷的代谢
B. 矿物质可以维持神经肌肉的正常兴奋
C. 促进生育、发育
D. 矿物质缺乏可引起脚气病
[单选题]茶叶中含有多种矿物质元素,其中( )比
一
般植物含量高。
A. 钙和铁
B. 氟和碘
C. 氟和锰
D. 铁与氟
[单选题]在直流冷却水系统中，水中各种矿物质和离子含量基本上( )
A.保持不变
B.上升
C.下降
D.无法判断
[单选题]天然水由于流经岩层溶解了许多矿物质，通常含量较多的( )。
A.Na+、Fe2+、Ca2+、Mg2+
B. Na+、K+、Ca2+、Mg2+
C. Na+、K+、Fe2+、Ca2+
D.Na+、K+、Ca2+、Cu2+
[单选题]( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特
点。
A. 调味
B. 果蔬
C. 谷类
D. 昆虫
[判断题] ( )茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。
A.正确
B.错误
[单选题]食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、（ ）、矿物质、水。
A.脂肪、氨基酸、糖类
B.脂肪、糖类、维生素
C.脂肪、糖类、热能
D.各种维生素
[判断题]食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、水。
A.正确
B.错误
[判断题]混凝土冬季施工，骨料中不得混有冰雪、冻块及易被冻裂的矿物质。
A.正确
B.错误
