[单选题]盐焗鸡是( )的名菜。
A.广州菜
B.潮州菜
C.粤菜
D.客家菜

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[单选题] 烹制东江盐焗鸡要先把鸡包裹起来再放进热盐里焗。包裹用的是( )。
A.鲜莲叶
B.干荷叶
C.威化纸
D.棉纱纸

[单选题] 2 烹制东江盐焗鸡要先把鸡包裹起来再放进热盐里焗。包裹用的是（）。
*
A.鲜莲叶
B.干荷叶
C.威化纸
D.棉纱纸

[单选题]制作盐焗鸡时应选择( )。
A.细盐
B.粗盐
C.五香精盐
D.含碘精盐

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A.九转大肠
B.鱼香肉丝
C.白云猪手
D.盐水鸭

[单选题]属于美国名菜的是（）。
A.马赛鱼羹
B.华尔道夫沙
C.牛尾浓汤
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A. 四川
B. 云南
C. 贵州
D. 广州

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A.鹅肝酱
B.马赛鱼羹
C.烤火鸡
D.奶酪焗通心粉
E.酸黄瓜汤

[单选题]下列哪个菜不是法国名菜（）。
A.马赛鱼羹
B.普罗旺斯烩羊肉
C.巴黎龙虾
D.明治牛排

[填空题]“西湖醋鱼”是（）传统名菜。

[单选题]黑森林火腿是哪个国家的名菜( )。
A. 德国
B. 英国
C. 挪威
D. 美国

[单选题]“黑森林火腿”是（）的名菜。
A. 美国
B. 法国
C. 德国
D. 意大利

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