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[单选题]( )泡茶,汤色明亮,香味俱佳。
A.井水
B.江水
C.雪水
D.海水
[判断题]中国烹饪是一种色、香、味、形、器俱佳的美的艺术。
A.正确
B.错误
[单选题]具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是( )。
A.烘青绿茶
B.炒青绿茶
C.蒸青绿茶
D.晒青绿茶
[判断题]混汆与清汆的烹制方法基本相同，其区别是汆制汤汁的颜色，通常为乳白色或红色
A.正确
B.错误
[多选题]混合型卷烟香味特征具有烤烟与晒烟混合香味，香气（
A.浓郁
B.协调
C.醇和
D.劲头足
[单选题]雪茄型卷烟烟气中具有明显的( )香味,香味浓烈。
A.香料型
B.雪茄型
C.烤烟型
D.外香型
[单选题] 雪茄型卷烟烟气中具有明显的雪茄型香味,香味( )。
A.浓烈
B.浓郁
C.丰满
D.细腻
[判断题]外香型卷烟由于外加香味较重,掩盖了烟叶本身的香味。( )
A.正确
B.错误
[单选题]8个月女婴,8月份因腹泻1周来急诊,大便初为5~6次/日,黄绿色,蛋花汤样便伴有粘液.发霉臭味,无里急后重,近2天大便每日10余次,镜检白细胞5~6/HP,伴呕吐1~2次/日,纳差,饮水少,尿少,测血钠125mmol/L(125mEq/L),体重7.1kg,精神萎靡,皮肤弹性较差,眼窝明显凹陷,四肢稍凉。治疗后6小时有尿,入院20小时出现精神萎靡,心音低钝,腹胀,血钾3.2mmol/L(3.2mEq/L)补钾原则哪项不正确
A.每日补钾总量静点不少于8小时
B.氯化钾静滴浓度一般不宜超过0.3%
C.排尿即可补钾
D.按每日7~9mmol/kg补充
E.一般补钾4~6天,严重缺钾病适当延长
[单选题]( )卷烟香味特征是具有烤烟与晾晒烟混合香味,香气浓郁、谐调、醇和、劲头足。
A.烤烟型
B.混合型
C.晒烟型
D.雪茄型
[判断题] ( )混合型卷烟香味特征:具有烤烟与晾晒烟混合香味,香气浓郁、谐调、醇和、劲头足。
A.正确
B.错误
[多选题]香味型烟叶在卷烟配方中提供的( ),因此必须高浓度的香味和一定的劲头。
A.香气
B.杂气
C.余味
D.吃味
[判断题]( )混合型卷烟香味特征具有烤烟与晾晒烟混合香味，香气浓郁、协调、醇和、劲头足。
A.正确
B.错误
[多选题]香味型烟叶在卷烟配方中提供基础的( )，因此必须具备高浓度的香味和一定的劲头。
A.香气
B.吸味
C.余味
D.吃味
[单选题]( )卷烟香味特征是以烤烟香味为主,烤烟香气突出,香气浓郁或清雅,吸味醇和,劲头适中。
A.烤烟型
B.混合型
C.晒烟型
D.雪茄型
[单选题]>西餐零点服务客人用完汤后,征得客人同意,从客人右侧将汤盘连同( )和汤勺一同撤下。
A. 餐巾
B. 毛巾
C. 葡萄酒杯
D. 垫盘
