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[单选题]乳中水分的三种存在状态是（ ）、结合水、结晶水。
A.游离水
B.纯净水
C.软化水
D.以上均可
[判断题]33.乳中水分的三种存在状态是游离水.结合水.结晶水
A.正确
B.错误
[单选题]初乳中含量较多的免疫因子是：
A.IgG
B.IgD
C.SIgA
D.IgM
E.IgE
[单选题]下面乳中含量最多的成分（）。
A.脂肪
B.蛋白质
C.维生素
D.矿物质
[单选题]75.乳中的水分存在方式不包括哪些( )
A.纯水
B.结合水
C.结合水
D.游离水
[单选题]初乳中含量较多的( )有利于胎粪排出
A.K+
B.Na+
C.Ca2+
D.Mg2+
[判断题]胶粘剂总挥发性含量测定中，不应扣除其水分含量
A.正确
B.错误
[多选题]水分占乳的87-89%，在乳中以三种形式存在（ ）
A.结合水
B.自由水
C.结晶水
D.冰水
[单选题]固体饮料的水分含量要控制在( )以下
A. 8%
B. 6%
C. 5%
D. 9%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )5%时,就会加速茶叶的变质。
A.达到
B.超过
C.没有
D.不足
[判断题]做油中水分含量的油样不得超过4天。
A.正确
B.错误
