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[单选题]红葡萄酒的发酵最后一个步骤是()
A. 倒桶
B. 醒酒
C. 澄清
D. 陈酿
[判断题]葡萄酒按酒的色泽,可分为红葡萄酒、白葡萄酒、黄葡萄酒三大类。( )
A.正确
B.错误
[单选题]>烟台红葡萄酒属甜型玫瑰红葡萄酒。乙醇含量( ) ),酒液颜色鲜艳,是红宝石色。
A. 16゜
B. 12゜
C. 15.5゜~16.5゜
D. 11゜~13゜
[单选题]烟台红葡萄酒属甜型玫瑰红葡萄酒。乙醇含量15.5゜~16.5゜,酒液颜色鲜艳,是( )。
A. 黄色
B. 棕红色
C. 淡黄色
D. 红宝石色
[单选题]红葡萄酒在夏季饮用需要先 。
A.冰镇
B.加温
C.都可以
D.都不可以
[单选题]以下用于酿造红葡萄酒的葡萄有
A.CHARDONNAY
B.MERLOT
C.RIESLING
D.全选
[单选题]红葡萄酒的木塞拔出后,放入味碟中,()。
A. 呈竖一字形摆放,请主宾进行第一次鉴定
B. 呈竖一字形摆放,请主人进行第一次鉴定
C. 呈横一字形摆放,请主宾进行第二次鉴定
D. 呈横一字形摆放,请主人进行第二次鉴定
[单选题]波尔多左岸生产的红葡萄酒以 葡萄为主。
A.cabernet sauvignon
B.gamay
C.cabernet franc
D.merlot
[单选题]张裕红葡萄酒产自:
A.烟台
B.天津
C.北京
D.青岛
[单选题]红葡萄酒的颜色来源于:
A.葡萄的皮
B.果肉和皮
C.橡木桶
D.全部都不对
[单选题]我国红葡萄酒的知名品牌:
A.张裕
B.王朝
C.长城
D.全部都对
[判断题]布根地的红葡萄酒一般是用几种葡萄混酿。
A.正确
B.错误
[单选题]中国红葡萄酒产于( )。
A. 河北怀来
B. 山东烟台
C. 河南民权
D. 北京
[判断题]所有的红葡萄酒标签上都要标出葡萄的品种名称。
A.正确
B.错误
[单选题]哪种葡萄品种是法国著名酿造香槟与红葡萄酒的品种?
A.pinot noir
B.cabernet sauvignon
C.cabernet franc
D.merlot