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[判断题] 维生素B1B2、维生素A、D、C、PP等都是人体易缺失的维生素。( )
A.正确
B.错误
[单选题]( )会影响维生素Bl的吸收。
A.天气过热
B.烹调时间过长
C.遇光.加热.过度洗涤.长时间储存.用铜\铁金属炊具.贮存.快速冷冻
D.易溶于水.米过分淘洗或浸泡
[判断题]维生素B1又称为硫胺素或抗坏血病维生素。
A.正确
B.错误
[判断题] 维生素B1又称核黄素。它是水溶性维生素。( )
A.正确
B.错误
[单选题]维生素B1的生理功能有()。
A..预防心脏肿大症
B..可促进蛋白质结合，形成黄素蛋白
C..缺乏会引起物质代谢的紊乱
D..缺乏会引起角膜炎、视觉不清、白内障等
[单选题]维生素B1在( )中含量最高。
A.麦麸
B.麦芽糖
C.麦胚乳
D.麦淀粉
[单选题]维生素B1缺乏的主要症状是( )。
A.A.贫血
B.B.脚气病
C.C.克汀病
D.D.坏血病
[单选题] 肌体内缺少维生素B1,会引起( )。
A.脚气病
B.糙皮病
C.恶性贫血
D.佝偻病
[判断题]脂肪只促进脂溶性维生素的吸收。
A.正确
B.错误
[单选题]脂肪能够促进( )等维生素的吸收。
A.维生素A.维生素D.维生素K
B.维生素B.维生素C.维生素E
C.维生素C.维生素K.维生素U
D.维生素PP.维生素A.维生素E
[单选题] 肌体内缺少维生素B1,会引起{.XZ}。
A.脚气病
B.糙皮病
C.恶性贫血
D.佝偻病
[判断题]在碱性环境下・维生素B1不容易被分解破坏。
A.正确
B.错误
[判断题]食用碾磨度较精细的谷物，可防止维生素B1缺乏。
A.正确
B.错误
[判断题] 98 维生素B1是物质代谢和能量代谢中关键性的物质。
*
A.正确
B.错误
[单选题]下列对维生素 B1的生理功能叙述中不正确的选项是( )。
A.预防和治疗癞皮病
B.预防和治疗脚气病
C.促进儿童生长发育
D.促进糖类的代谢
