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[单选题]1952.食物蛋白质消化的本质是破坏了蛋白质的
A.A.二硫键
B.B.共价键
C.C.肽键
D.D.离子键
E.E.氢键
[单选题][单选题]对脂肪、蛋白质消化作用最强的消化液
A.唾液
B.胃液
C.胰液
D.胆汁
E.小肠液
[多选题][多选题]在消化道内，与蛋白质消化有关的酶是
A.胰蛋白酶
B.糜蛋白酶
C.胰淀粉酶
D.羧基肽酶
E.胰脂肪酶
[单选题]䍀.下列与蛋白质消化无关的酶是
A.A.胰蛋白酶
B.B.糜蛋白酶
C.C.羧基肽酶
D.D.胰淀粉酶
E.E.弹性蛋白酶
[单选题]1422.有关蛋白质消化产物吸收的错误叙述是
A.A.氨基酸及二肽、三肽均可被吸收
B.B.吸收需要葡萄糖
C.C.吸收消耗能量
D.D.氨基酸的吸收在小肠中进行
E.E.吸收需要转运氨基酸的载体
[单选题]1935.关于小肠黏膜细胞在蛋白质消化中的作用，正确的是
A.A.合成糜蛋白酶
B.B.合成胰蛋白酶
C.C.分泌二肽酶至肠腔
D.D.将寡肽水解成氨基酸
E.E.消化蛋白质成寡肽
[单选题]大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为()。
A.大豆-豆腐-豆浆
B.豆腐-豆浆-大豆
C.豆浆-豆腐-大豆
D.豆腐-大豆-豆浆
[单选题]对脂肪和蛋白质的消化作用最强的消化液是
A.唾液
B.胃液
C.胆汁
D.胰液
E.小肠液
[判断题]( )蛋白质的消化是从胃开始的。
A.正确
B.错误
[单选题]水产品原料的蛋白质易被人体消化吸收，消化率高达()。
A.83-85%
B.85- -87%
C.87-89%
D. 89-91%
[单选题]乳中蛋白质的消化率较高，一般为( )。
A.90%～92%
B.87%～89%
C.81%～83%
D.78%～80%
[单选题]1146.食物蛋白质的消化产物氨基酸，最主要的生理功能是
A.A.氧化功能
B.B.转变为脂肪
C.C.转变为糖
D.D.合成蛋白质
E.E.合成某些含氮化合物
[单选题]1836.胰液中蛋白质的主要消化产物是
A.A.氨基酸
B.B.多肽
C.C.寡肽
D.D.二肽
E.E.三肽
[单选题]脂肪的消化起
A.胃
B.口腔
C.食管
D.小肠
E.大肠
[判断题]胰腺的功能为分泌消化脂肪、蛋白质和碳水化合物的酶，以及分泌胰岛素；
A.正确
B.错误
[单选题]胃肠道中起消化作用的最主要的消化液是( )
A.胃液
B.胰液
C.肠液
D.唾液E、胆汁
