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[单选题]豆类的加工方法可影响其产品的消化率。下列选项中_____是较易被人体消化吸收的豆类食品。
A.煮黄豆
B.炒豆芽
C.炖豆腐
D.煮豆浆
[单选题]乳中蛋白质的消化率较高，一般为( )。
A.90%～92%
B.87%～89%
C.81%～83%
D.78%～80%
[判断题]( ) 在对水产品进行初步加工前，必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法，水产品将用作什么用途。
A.正确
B.错误
[单选题]大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为()。
A.大豆-豆腐-豆浆
B.豆腐-豆浆-大豆
C.豆浆-豆腐-大豆
D.豆腐-大豆-豆浆
[单选题]蔬菜和水果是人体获取( )的主要原料。
A.蛋白质
B.维生素
C.糖类
D.水
[单选题]1623.下列哪个物质不是人体内嘌呤核苷酸从头合成的原料
A.A.苯丙氨酸
B.B.谷氨酰胺
C.C.一碳单位
D.D.5′-磷酸核糖
E.E.天冬氨酸
[单选题]焊接时的噪声有时可高达()dB,对人体产生影响。
A.A、150
B.B、120
C.C、100
[判断题]畜禽.水产品.瓜果.蔬菜.肉.蛋.奶等的深加工产品，以及花草.苗木.粮食等不属于鲜活农产品范围，适用“绿色通道”运输政策。( )
A.正确
B.错误
[判断题]活动物包括禽、畜、兽、蜜蜂、水产品等。
A.正确
B.错误
[单选题]含锌量高可为食物之冠的水产品是()。
A.贻贝
B.牡蛎
C.海鳗
D.带子
[判断题]二、水泥
生产硅酸盐水泥的原料主要是石灰质原料和粘土质原料。（ ）
A.正确
B.错误
