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[单选题]1146.食物蛋白质的消化产物氨基酸，最主要的生理功能是
A.A.氧化功能
B.B.转变为脂肪
C.C.转变为糖
D.D.合成蛋白质
E.E.合成某些含氮化合物
[单选题][单选题]蛋白质食物的特殊动力效应可达
A.30%
B.20%
C.10%
D.6%
E.4%
[单选题]蛋白质是人体必需的营养素，下列食物中蛋白质含量最低的是【 】。
A.牛奶
B.酸奶
C.奶粉
D.含乳饮料
[单选题]根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，将蛋白质分为( )大类。
A.二
B.三
C.四
D.五
[单选题]1109.食物蛋白质的主要功能是
A.A.合成胺类
B.B.氧化供能
C.C.合成碱基
D.D.参与凝血作用
E.E.维持组织细胞的生长、更新及修复
[判断题]慢性肾小球肾炎病人宜进高蛋白质、高能量食物。
A.正确
B.错误
[单选题]1691.各种食物蛋白质的含氮量都相当接近，为
A.A.0.16
B.B.0.01
C.C.0.25
D.D.0.04
E.E.0.1
[单选题]为了维持人体的总氮平衡,成人每日食物中需要的蛋白质
A. 10~20g
B. 20~30g
C. 30~50g
D. 40~60g
E. 60~80g
[单选题][单选题]在动物实验中，将蛋白质类食物通过胃 瘘直接放入胃内，引起胃液分泌的特点是
A.量大、酸度高，消化力较强
B.量大、酸度高，消化力较弱
C.量大、酸度低，消化力较强
D.量大、酸度低，消化力较弱
E.量小、酸度低，消化力较强
[判断题]门静脉高压分流术后限食蛋白质
和肉类，忌食粗糙、过热食物（以免损伤食管或胃粘膜）。
A.正确
B.错误
[单选题]夏季应合理饮食，及时补充水分。饮食以清淡为好,多食富含蛋白质和维生素B、维生素C的食物。
A.维生素Ａ、维生素Ｂ
B.维生素Ａ、维生素C
C.维生素B、维生素C
D.维生素B、维生素Ｅ
[单选题]合理饮食，及时补充水分。饮食以清淡为好，多食富含蛋白质和维生素B、维生素C的食物。因这些水溶性维生素容易随汗排出。每日补充足够的水分，特别是出汗多时，要喝些（ ）。是防暑降温的常识。
A.盐汽水
B.甜汽水
C.冰块
D.勾兑饮料
[填空题] 车辆破损程度分为（ ）、大破、中破、小破。
