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[单选题]雕品题材应满足宾客风俗习惯,如( )人忌用黄色。
A.印度人
B.日本入
C.英国人
D.法国人
[单选题]雕品题材要满足宾客的风俗习惯,日本人忌( )。
A.月季花
B.玫瑰花
C.喇叭花
D.荷花
[单选题] 按服务规程提供服务，可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊要求则应( )。
A.同样用服务规程给予满足
B.不予理睬客人有时的挑剔
C.婉拒客人
D.根据情况因人而异提供特殊服务
[判断题]微笑服务是满足宾客精神需要的主要方式。（）
A.正确
B.错误
[单选题]（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。
A.餐饮服务产品
B.餐饮服务气氛
C.餐饮服务水平
D.餐饮服务态度
[填空题]雕品的保存主要是对蔬果雕品而言,其保存方法通常有以下四种:水浸法、低温保存法、___（ ）_______和
[多选题]在设计雕品时,要根据主题、规格和饮食对象,要有()
A.思想性
B.季节性
C.针对性
D.艺术性
E. 科学性
[判断题]客房部处于饭店接待工作的最前列，是饭店最先迎接宾客和最后送别宾客的地方，客房
服务是使宾客对饭店产生第一印象和留下最后印象的重要环节。（）
A.正确
B.错误
[单选题]在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）之内前来接待宾客，
为宾客点菜。
A.5分钟
B.3分钟
C.2分钟
D.1分钟
[填空题]（ ）是在进行雕刻前使用的一种刀法,主要用来将原料做的平整光滑,或者做出雕品的轮廓,实质上是对用来雕刻的原料进行初步加工。
[单选题]茶艺师为VIP宾客服务,每天都要了解VIP宾客的( )。
A.预定节目
B.预定情况
C.接待动向
D.工作情况
[判断题]()按摩保健院为宾客提供咨询的目的是使宾客了解按摩保健项目。
A.正确
B.错误
[单选题]在精油按摩时,对于比较敏感的宾客,应( ),以免想起宾客的不适。
A.增加精油的用量提升润滑度
B.加强力度
C.分散客人的注意力,加强力度
D.分散客人的注意力,减轻力度
[单选题]为( )宾客服务时,尽量当宾客的面冲洗杯子,端茶时要用双手。
A.傣族
B.维吾尔族
C.鄂伦春族
D.撒拉族
[单选题]客人进房后，通常请宾客坐上位，因此入座时常请宾客坐在主人的()。
A.对面
B.右侧
C.旁边
D.左侧
[单选题]采用玻璃杯、盖碗沏泡时,宾客饮茶至杯的( )水量时,需为宾客添水。
A.1/2
B.1/4
C.1/3
D.1/8
[单选题]茶艺服务人员为宾客添水()次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。
A.3
B.4
C.5
D.6
[单选题] 为了向宾客提供优质服务，使宾客满意，服务人员除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外，还要讲究礼节礼貌，注重()。
A.超常服务
B.个人卫生
C.仪表仪容
D.个性服务
[判断题]( )在为VIP宾客提供服务时,茶艺师应根据VIP宾客是新客或常客和茶艺馆的规定配备茶品。
A.正确
B.错误
