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[单选题]使用面点加工设备前应对机器的( )和机械部分进行检查。
A.卫生
B.料斗
C.开关
D.电气
[单选题]使用面点加工设备前应对机器的电气和( )进行检查。
A.机械部分
B.开关部位
C.卫生状况
D.周围环境
[判断题]( )对于面点加工设备的故障由熟悉此设备的面点制作员修理即可。
A.正确
B.错误
[判断题]( )操作面点加工设备的人员都必须经过培训,掌握安全操作方法.
A.正确
B.错误
[判断题]( )打发奶油是西式面点奶油加工最首要的一种加工方法。
A.正确
B.错误
[判断题]铁路机械加工作业安全要求，机器启动前应认真检査，保证安全可靠使用，防止零部件飞出伤人。
A.正确
B.错误
[判断题]机器零件的好坏主要取决于零件的机械加工精度。
A.正确
B.错误
[单选题]在面点原料加工中营养损失的原因主要是( )加热损失 .
A.溶解流失
B.切配流失
C.洗涤流失
D.切配方法不当
[多选题]金属切削机床是用切削方法将毛坯加工成机器零件的装备。下列选项中属于金属切削机床易造成机械性伤害的危险部位或危险部件有（ ）。
A.旋转部件和内旋转咬合部件
B.往复运动部件和突出较长的部件
C.工作台与滑鞍之间
D.锋利的切削刀具
E.操作开关与刀闸
