更多"[单选题]在制作软质面包时,除了基本原料外常常加入( )等柔"的相关试题:
[单选题]在制作软质面包时,盐的用量一般是面粉用量的( )
A.3-4%
B.2-3.2%
C.1-2.2%
D.0,5-1%
[判断题]( )一般情况,制作软质面包需要干酵母的量为3~4%
A.正确
B.错误
[单选题]一般情况下,制作软质面包时,鲜酵母的用量为面粉用量的( )
A.3-4%
B.5-6%
C.7-8%
D.10-12%
[单选题]制作软质面包的面粉在使用前要过罗,下列不属于面粉过罗的目的的是()
A.除去杂质
B.使面粉形成松散细腻的微粒
C.降低面粉温度
D.带入一定量的空气,有利于酵母菌的生长繁殖,促进在团发酵
[单选题]在软质面包制作时,下列说法错误的是( )
A.给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜
B.在面包醒发时,要及时将烤箱调到所需温度
C.烘烤面包时要经常打开烤箱门
D.烘烤面包前,要了解面包的性质和配方中原料的成分
[单选题]在软质面包制作中,下列操作是正确的是( )
A.在面包醒发时将烤箱调到所需温度
B.烘烤面包时经常打开烤箱门
C.均匀有力的给面包表面刷蛋液
D.给表面刷蛋液的量以蛋液从面坯表面流下为宜
[单选题]一个懂得感恩的人,除了能改善人际关系、受人尊重,还可以( )。
A.从别人那里获得回报
B.受到别人的表扬
C.获取真实的奉献感
D.有利于评优
[判断题]GB/T18037—2008《带电作业工具基本技术要求与设计导则》规定：带电作业用软质绝缘工具主要指以柔性绝缘材料为主绝缘材料制成的工具。
A.正确
B.错误
[单选题]软质面包是以( )为基本原料,经面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软制品。
A.面粉、酵母、水、油脂、盐
B.面粉、糖、酵母、牛奶、盐
C.面粉、酵母、糖、鸡蛋、油脂
D.面粉、酵母、糖、水、盐
[判断题]( )软质面包是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软制品。
A.正确
B.错误
[判断题]( )D/LT 880-2004《带电作业用导线软质遮蔽罩》:对受潮的软质导线遮蔽罩进行干燥处理时,温度应不超过65℃。
A.正确
B.错误
[判断题]D/LT 880-2004《带电作业用导线软质遮蔽罩》：对受潮的软质导线遮蔽罩进行干燥处理时，温度应不超过65℃。
A.正确
B.错误
[单选题]由于造纸法再造烟叶的密度小、填充能力强、组织结疏松，所以它使烟草的燃烧速度大大增强，从而减低卷烟的（ ）。
A.焦油量
B.烟碱量
C.一氧化碳量
D.香气量
[简答题]电供暖系统除了供热基本功能外，还具有n哪些基本功能？
[单选题] 除了基本元素外,原油中还有微量的( )元素。
A.金属和非金属
B.硫
C.氮
D.氧
[判断题]岩石一般分为硬质岩石和软质岩石。
A.正确
B.错误
[单选题]下列面包属于软质面包的是( )
A.法式面包
B.玉米面包
C.农夫面包
D.吐司面包
[单选题]下列不属于软质面包的是( )
A.奶头包
B.编花面包
C.法式面包
D.热狗面包
[判断题]LED路灯除了基本绝缘外,还采用接地保护措施,所以属于2类电器。
A.正确
B.错误
