更多"[单选题]若奶油胶冻中填加( ),应适当填加结力的使用量。"的相关试题:
[判断题]( )结力多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。
A.正确
B.错误
[单选题]17 如果使用结力片调制果冻液需要先将结力片（A）然后再调制
A.A 凉水泡软
B.B 温水泡软
C.C 热水泡软
D.D 热水洗干净
[单选题]如果使用结力片调制果冻液,需要先将结力片( ),然后再调制。
A.用凉水泡软
B.用温水泡软
C.用热水泡软
D.用热水涮干净
[单选题]如果使用结力片调制果冻液，需要先将结力片（ A ），然后再调制。
A. 用凉水泡软
B. 用温水泡软
C. 用热水泡软
D. 用热水涮干净
[判断题]( )结力又称琼脂、鱼胶。
A.正确
B.错误
[单选题]
咯砖红色胶冻样血痰
A.肺炎球菌性肺炎
B.克雷白杆菌性肺炎
C.支原体性肺炎
D.军团菌肺炎
E.病毒性肺炎
[判断题]除去二氧化碳所填加的填料为聚丙烯多面空心球。
A.正确
B.错误
[填空题]据前期固结压力，沉积土层分为（ ） 三种
[单选题]填加水泵的盘根时，注意各层盘根接口应对齐。（ ）
A. 正确
B. 错误
[判断题]西餐厅食品和饮品订单每次提货量为二天的使用量,其它用具根据餐厅客流量的大小决定使用量。
A.正确
B.错误
[判断题]汽车队应注意对汽车进行换季保养、填加防冻液认真注意冬季冰雪驾驶。
A.正确
B.错误
[判断题]钨极氩弧焊接头起弧时, 应注意形成熔池后, 再填加焊丝。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]( )不符合奶油胶冻的工艺要求。
A.在0℃以下冷却
B.避免剧烈震动
C.保持制品的完整
D.在冷水中侵一下再脱模
[判断题]( )调制奶油胶冻的巧克力要泡软炮透。
A.正确
B.错误
[单选题]在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时,用力( )。
A.要猛
B.要慢
C.不要均匀
D.不要太快
