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[单选题]苯最重要的用途是作化工原料,苯经取代反应、加成反应、氧化反应等生成的一系列化合物可以作为制取塑料、橡胶、纤维、染料、去污剂、杀虫剂等的原料,在化工领域应用非常广泛,但因其毒性被我国列入《高毒物品目录》。根据《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》规定,用人单位使用苯的作业场所,下列说法错误的是()
A.设置应急撤离通道和必要的泄险区
B.设置警示标识和中文警示说明
C.设置黄色区域警示线
D.设置通讯报警设备
[单选题]食品雕刻,最好使用下列哪种原料。
A.新鲜瓜果
B.泡沫
C.冰块
D.木头
[单选题]按烹饪原料的( )分类,可将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。
A.加工与否
B.商品种类
C.烹饪运用
D.来源属性
[单选题]某企业建设一座冷藏容量为5000t的货架式冷库,使用以液氨作为制 冷剂的制冷系统。冷藏设计温度在-10C至-23℃。某日,叉车司机张某在冷库 内作业时突然闻到了氨味,立即向领导报告。经查,泄漏由蒸发器的液氨供液 管弯头焊缝缺陷引起。经技术人员查阅图纸,共同讨论后制定了抢修方案,并 在作业前对供液上端阀门处实施加盲板作业。根据《化学品生产单位特殊作业 安全规范》(GB30871),关于盲板抽堵作业的说法,正确的是 o
A.作业点压力应降为常压,并设专人监护
B.作业时应穿防静电工作服.工作鞋,使用非防爆灯具和工具
C.在盲板抽堵作业地点15m处可以进行动火作业
D.在同一液氨供液管道上可以同时进行两处盲板抽堵作业
[单选题]可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和( )。
A.加工与否
B.商品种类
C.烹饪运用
D.来源属性
[判断题]原料油罐液位与蜡油加氢装置来原料量、罐区来原料量和原料抽出量等因素有关。
A.正确
B.错误
[单选题]中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、( )。
A. 调味原料和色素香精
B. 动物原料和植物原料
C. 辅助原料以及添加剂
D. 辅助原料和调味原料
[单选题]对于畜禽类原料制作茸胶时,最好选用结缔组织含量低的肌肉,并且此肉
为( ) 。
A.僵直阶段
B.后熟阶段
C.成熟阶段
D.腐败阶段
[多选题]原料不同,酒精感官质量不同,在同一等级的食用酒精中,以( )酒精口感最
好,其次是( )酒精。
A.薯类
B.糖蜜
C.玉米
[单选题]当原料罐压力和原料罐液位迅速下降时,原料泵可能会出现( )。
A.泵出口压力高
B.泵抽空
C.泵出口温度低
D.不会有影响
[单选题]当原料罐压力和原料罐液位偏低时,原料泵长期运行会出现( )。
A.泵出口压力高
B.泵密封泄漏
C.泵出口温度低
D.不会有影响
[单选题]制作爆菜的原料主要有家禽畜的内脏,干货原料和( )动物性原料。
A.猪肝
B.猪腰
C.猪肚
D.鲜嫩无骨
[单选题]新增原料经评审不具备检验条件的，（）汇总验证原料名称，加入“验证原料目录”。
A.每月一次
B.每季度一次
C.每半年一次
D.每年一次
[判断题]( )入选滋补火锅的原料必须是食用安全的原料,如果不是传统的普通食品原料的,应是经卫生部批准“既是食品又是药品的物品名单”中的品种
A.正确
B.错误
[判断题]( )烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和常用原料初加工的卫生。
A.正确
B.错误
[判断题]原料油大量带水，原料油泵电流升高
A.正确
B.错误
[单选题]化妆品原料分为基质原料和()。
A.脂性原料
B.油性原料
C.辅助原料
D.蜡性原料
