[简答题]茅台酒的工艺特点是什么?

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[多选题]茅台酒“三高一长”工艺特点是
A.高温制曲
B.高温堆积
C.高温馏酒
D.高温储存
E.长期储存

[判断题]茅台酒制酒工艺中,母糟用量为高粱量的7—10%( )
A.正确
B.错误

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[填空题]茅台酒是大曲酱香型白酒的典型代表,其传统生产工艺具有 () 特点。

[多选题]离开茅台镇酿造不出茅台酒的奥秘在于无法克隆的茅台酒酿酒
A.环境
B.微生物
C.地形
D.气候

[单选题]茅台酒生产工艺中要求的接酒温度范围是:( )。
A.30℃--35 ℃
B.35℃--45℃
C.37℃--45℃
D.40℃--50℃

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[填空题]茅台酒制酒生产的产酒特点是 ( ), 1—7轮次产酒比例为: ( )

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[多选题]以贵州茅台酒为代表的大曲酱香型酒具有风格特点(
)
A.酱香突出
B.幽雅细腻
C.酒体醇厚
D.回味悠长,空杯留香持久

[单选题]在茅台酒生产工艺中,下造沙拌曲品温为:( )。
A.24—30℃
B.26—35℃
C.26—30℃
D.24—35℃

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