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[单选题]世界上著名的蒸馏酒均采用( )蒸馏设备进行蒸馏。
A.壶式
B.塔式
C.板式
[判断题]我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征:依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低,高级醇偏高。( )
A.正确
B.错误
[单选题]玉冰烧酒成品酒的酒精体积分数仅为( )%,是我国传统蒸馏白酒中酒精含量最低的白酒品种。
A.20-25
B.25-27
C.28-30
D.31-32
[填空题]我国的( )与白兰地、威士忌、伏特加、老姆酒、金酒并列为世界六大蒸馏酒。白酒降度易出现的问题主要有:( )、( )
[单选题]世界蒸馏酒的酒度大多在40度左右,如酒度超过( )度则被视为烈性酒。
A.42
B.43
C.44
D.45
[多选题]中国白酒与其他蒸馏酒比较风味组分特征有()
A.A、有机酸含量高
B.B、酯类化合物含量高
C.C、高级醇含量高
D.D、风味组分更复杂
[单选题]下面不是蒸馏酒的酒是:( )。
A.白兰地
B.白酒
C.日本清酒
D.威士忌