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[判断题]某品牌饼干营养成分表标注蛋白质营养素参考值为7%,说明该饼干每100g蛋白质含量占一个标准人一天所需蛋白质的7%。
A.正确
B.错误
[判断题]某品牌饼干营养成分表标注脂肪营养素参考值为19%,说明其脂肪含量就是19%。
A.正确
B.错误
[判断题]营养素参考值指的是一份食物所含的营养成分能够提供给人体一天需求的百分比。
A.正确
B.错误
[判断题]某乳饮料每100g含蛋白质1.0g,营养素参考值为2%,说明这个产品比一般纯牛奶的营养价值低。
A.正确
B.错误
[判断题]某鸡精每5g含钠1000mg,营养素参考值为50%,说明这个产品一半都是盐。
A.正确
B.错误
[单选题]某芒果汁饮料,碳水化合物每100ml含量为4.6g,营养素参考值为4%,它属于
A.低糖产品
B.高糖产品
C.高钙产品
D.低钙产品
[判断题]某果蔬汁号称纯天然,但其碳水化合物每100ml含11.4g,营养素参考值为4%,可推断其钠含量比较高。
A.正确
B.错误
[判断题]对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时，在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。（）
A.正确
B.错误
[单选题]下列选项不属于营养标签中营养素的是
A.反式脂肪
B.能量
C.碳水化合物
D.安赛蜜
[多选题]下列选项中,属于营养标签中营养素的有
A.蛋白质
B.能量
C.碳水化合物
D.钠
[判断题]营养功能声称指明营养素的作用,其标注必须遵守国家相关法规。
A.正确
B.错误
[单选题]营养素是指( )
A. 富含蛋白质,脂肪等一类化合物
B. 是人类为生存,健康而从外界摄取的食物
C. 无机盐,维生素等营养物质的总称
D. 碳水化合物,蛋白脂,脂肪等机体需要的营养物质
E. 机体为维持生存,健康,保证生长发育和体力劳动必须从外界摄取的营养物质
[判断题]预包装食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，不包括钠。()
A.正确
B.错误
[单选题]( )指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养
素范围的食品添加剂。
A. 食品强化剂
B. 食品着色剂
C. 食品膨松剂
D. 食品保鲜剂
[单选题]食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天
然营养素范围的( )。
A. 食品添加剂
B. 食品甜味剂
C. 食品防腐剂
D. 食品保鲜剂
[多选题]844.【多选题】肠外营养指通过静脉途径提供人体代谢所需的营养素,包括()。
A.糖类、碳水化合物
B.脂肪乳剂
C.必需和非必需氨基酸
D.维生素、电解质
E.微量元素
[单选题]水潴留作用最大的营养素是( )。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 维生素
