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[单选题]胴体猪肉出口品种是将标为2号肉。
A.前蹄膀
B.前腿肌肉
C.上肩肉
D.后夹心肉
[单选题]胴体猪肉出口品种是将标为3号肉。
A.肋肉
B.通肌肉
C.背最长肌肉
D.里脊肉
[单选题]胴体猪肉出口品种是将标为1号肉。
A.颈背肌肉
B.猪上脑
C.猪通肌
D.猪前蹄膀
[判断题]颈背肌肉在出口品种胴体猪肉中标为1号肉。
A.正确
B.错误
[单选题]在下列胴体猪肉中，( )几乎全是肥瘦肉，层次分明，肉质较嫩，红白相间。
A.上脑
B.胸肉
C.夹心肉
D.肋肉
[判断题]背最长肌肉在出口品种猪肉中标为1号肉。
A.正确
B.错误
[单项选择]卫生检疫部门对猪肉进行检疫，主要是查验猪肉中是否含有猪肉绦虫的( )。
A. 成熟节片
B. 妊娠节片
C. 幼虫
D. 成虫
[单选题]进出口煤按品种、分国别以（ ）或一天的实际运量为一采样单元。
A.发运量
B.实际发运量
C.交货量
D.运量
[判断题]进出口煤按品种、分国别以交货量或一天的实际运量为一采样单元。
A.正确
B.错误
[判断题]《高速铁路“强基达标、提质增效”工程客运专业标准》（铁总运〔2017〕158 号）规定，动车组列车应选用非油炸类点心、蜜饯类、坚果、肉制品（不宜使用猪肉制品）类等无壳、无核、无皮、无骨、少油的休闲小食品，独立、密封小包装，包装印有生产日期，且易于打开便于食用，商务座品种不少于6种，特、一等座品种不少于3种，小食品每季度调整。
A.正确
B.错误
[单选题]下列胴体牛肉中，( )筋膜韧带多，肉质较老。
A.肋肉
B.腹肉
C.前腱子
D.黄瓜肉
