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[单选题]形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄是( )的品质特点。
A.黄山毛峰
B.六安瓜片
C.君山银针
D.滇约工夫红茶
[单选题]芽针肥壮匀齐”描述了特级白毫银针的条索。
A.正确
B.错误
[单选题]绿毛茶叶底出现嫩“匀略有芽，绿明亮、尚匀齐”，则可评定为一级。
A.正确
B.错误
[单选题]常用“细秀”来描述________形状紧直、秀丽匀齐。
A.径山茶
B.眉茶
C.齐山翠眉
D.紫笋
[单选题]黑毛茶内质“叶底尚柔软、尚明、欠匀齐”，应评定为____。
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
[单选题]()的品质特点是:颗粒紧实匀齐,色泽棕红,滋味鲜爽,汤色红亮,叶底红艳、细匀。
A.传统红碎茶
B.洛托凡红碎茶
C.T.C红碎茶
D.L.T.P红碎茶
[判断题]通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。
(
A.正确
B.错误
[单选题]君山银针内质的品质特点是( )。
A.香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
B.清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
C.汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
D.香气清高、味道甘鲜
[单选题]冲泡白毫银针最佳选配的茶具是 。
A.瓷壶
B.玻璃杯
C.飘逸杯
D.盖碗
[单选题] 君山银针属于六大茶类的 类。( )
A. 绿茶
B. 白茶
C. 黄茶
D. 青茶
[单选题]成品白茶有白毫银针、白牡丹两种。
A.正确
B.错误
[单选题]一级白毫银针品质要求正确的是____
A.外形芽针肥壮、匀齐，肥嫩、茸毛厚、银灰白富有光泽，内质清纯毫香显露，清鲜醇爽毫味足
B.外形芽针瘦长、较匀齐，茸毛略薄银灰白，内质清纯、毫香显，鲜醇爽、毫味显
C.外形芽叶连枝叶毫心肥壮、叶背多茸毛；鲜嫩毫香显，清甜醇爽毫味足
D.外形芽叶部分连技、叶态紧卷、匀整，内质鲜嫩，有毫香清甜醇爽
[单选题]玻璃杯冲泡白毫银针,一般冲水入杯 为止。
A.至五分满
B.至六分满
C.至七分满
D.至八分满
[判断题]白毫银针的冲泡水温选择80℃~85℃。(
A.正确
B.错误
[单选题]白毫银针白毫披露，“银装素裹”是品质优异的特征。
A.正确
B.错误
[单选题]白毫银针鲜叶原料要求严格，只采大白茶树品种上的____。
A.单芽
B.叶子
C.一芽一叶
D.一芽二叶
[单选题]不同的名优绿茶对内质的要求不同，其中君山银针的品质要求____。
A.毫香显露，滋味鲜浓，汤色碧绿
B.香气幽雅清高，滋味甘鲜醇和，汤色碧绿黄莹
C.香气馥郁若兰花香，滋味鲜醇甘甜，汤色淡黄明亮
D.香气清鲜，滋味甘浓鲜爽，汤色杏黄清澈
[单选题]在茶叶不同类型的滋味中，____型的代表茶是君山银针、蒙顶黄芽。
A.清香
B.清鲜
C.鲜浓
D.鲜淡
[单选题]在冲泡君山银针时要用 ()以上的开水,并且在冲入开水后要立即盖上一
A.80℃
B.85℃
C.90℃
D.95℃
