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[单选题]中国菜素来注意色、香、味、形、器、养，尤其讲究（ ）。
A.滋味
B.形状
C.器皿
D.香味
[判断题]( )中国菜具有用料优选、精细加工、讲究调味、重视火候、品种繁多、讲求风味、合理膳食等特点。
A.正确
B.错误
[单选题]中国菜肴注重色、香、味、形、器、养的搭配，它们之间（ ）、相辅相成、融为一体，使人们在进餐时得到视觉、嗅觉、触觉和味觉的综合享受。
A.相互排斥
B.相互烘托
C.相互独立
D.不协调
[单选题]构成中国菜的主要部分是( )
A.素菜
B.地方风味菜
C.宫廷菜
D.少数民族菜
[单选题]美国人对中国菜也很喜欢，如春卷、鸡汤混沌等，特别是（ ）菜非常受美国人欢迎。
A.广东
B.湖南
C.浙江
D.四川
[多选题]中国菜就其风味而言，可分为（ ）。
A.特殊风味
B.地方风味
C.民族风味
D.其他风味
[多选题]在诸多的中国菜品中，菜肴名称的命名方法有（ ）
A.写实型命名
B.寓意型命名
C.仿真型命名
D.写意型命名
[判断题]在饮食习上，俄罗斯讲究量大实惠，油腻味厚。他们喜欢酸、辣、成味炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃热菜。
A.正确
B.错误
[单选题] 东南亚和南亚各国，以食（ ）为主，喜食中国菜，会使用筷子。
A.白面
B.大米
C.杂粮
D.面包
[单选题]正弦量的特征分别由( )等三要素来确定
A.频率、周期、初相位
B.周期、幅值、初相位
C.幅值、有效值、初相位
D.以上答案都不对
[单选题]由于许多中国菜看的产生与当时的创造人、区域文化、现实生活、地域特征、历史事件等有着直接和间接的联系，因此（ ）成为中国饮食文化的重要组成部分。
A.菜肴典故
B. 制作方法
C.菜肴价格
D.菜肴名称
[多选题]煤层产状通常用煤层的()三要素来表示.
A.走向
B.倾向
C.厚度
D.倾角
[单选题] 在批评员工时应该本着（）的态度，讲究方式方法，讲究批评的艺术。
A.以人为本
B.与人为善
C.严格监督
D.不徇私情
