更多"[单选题]下列不属于白葡萄酒酸造原料的有（ ）。"的相关试题:
[判断题]红葡萄酒的酸度高于白葡萄酒。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]白葡萄酒可以用青葡萄和白葡萄醇制，也可以用红葡萄的汁酿制。
A.正确
B.错误
[判断题]桃红葡萄酒具有白葡萄酒的芳香清新，也有红葡萄酒的和谐丰满，可以在宴席间自始至终与各种菜式配合。
A.正确
B.错误
[判断题]饮用红葡萄酒、白葡萄酒和香槟酒时，对酒杯没有统一规定，可根据实际需求选用。
A.正确
B.错误
[判断题]白葡萄酒使用小一些的葡萄酒杯的原因是避免酒温上升而影响酒的风味。
A.正确
B.错误
[多选题]下列关于红葡萄酒与白葡萄酒酿造过程表述正确的有（ ）。
A.红葡萄酒是由红葡萄生产的
B.白葡萄酒是由白葡萄生产的
C.红白葡萄酒的区别主要是加工的方法不同
D.红葡萄酒采用皮、汁混合发酵而成
E.白葡萄酒采用先将葡萄挤压成汁，再将汁单独发酵而成
[单选题]以下用于酿造白葡萄酒的葡萄有
A.CABERNET SAUVIGNON
B.MERLOT
C.CHARDONNAY
D.都不是
[判断题]西餐上鱼类菜肴应该先斟好红葡萄酒，上肉类菜肴(头菜)应该先斟好白葡萄酒。
A.正确
B.错误
[单选题]白葡萄酒使用的是（ ）。
A.紫色葡萄
B.紫色葡萄的果肉
C.白色葡萄
D.红色葡萄
[单选题]哪种葡萄品种是法国著名酿造香槟与白葡萄酒的品种？
A.pinot noir
B.cabernet sauvignon
C.chardonnay
D.merlot
[单选题]白葡萄酒应存放于（）酒库。
A.低温
B.高温
C.恒温
D.常温
[单选题]最佳的白葡萄酒饮用温度为（ ）。
A.8~12
B.12~15
C.6~10
D.8~16
[单选题]优质的白葡萄酒，其色泽应呈（ ）。
A.无色透明
B.紫红色
C.褐黄色
D.淡黄色
[判断题]优质的奶酪应配合优质的白葡萄酒一起食用。
A.正确
B.错误
[多选题]下列对于白葡萄酒发酵描述正确的有（ ）。
A.白葡萄酒的发酵温度以16～22℃为宜，发酵期为15天左右
B.白葡萄酒的后发酵温度控制在15℃以下，发酵期为1个月
C.白葡萄酒在主发酵期间要严格控制室温
D.白葡萄酒在后发酵期间也需要控制较低的温度
E.白葡萄酒发酵期间，要尽量避免酒液接触空气
[单选题]机上白葡萄酒的提供温度为 度左右为宜。
A.4
B.10—13
C.15
D.20
