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[判断题]( )风登糖又称翻砂糖,封糖,白毛糖。
A.正确
B.错误
[单选题]封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的( )。
A.温度
B.容器
C.糖量
D.水量
[判断题]机械密封按其工作原理又称端面密封。( )
A.正确
B.错误
[判断题]迷宫密封一般为锯齿形结构,故又称锯齿形密封。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉。
A.正确
B.错误
[单选题]为增加封糖制品的亮度及柔软程度,可加少许( )。
A.鲜奶油
B.黄油
C.橄榄油
D.淡奶油
[单选题]椭圆密封垫片适用于( )密封面。采气树高压闸门的法兰连接,其密封垫片(又称钢圈)就是椭圆密封垫片。
A.金属槽
B.凹凸槽
C.梯形槽
D.榫槽
[多选题]案卷封面,又称封一,包括消防机构名称( )案卷保管期限、案卷卷数和本卷编号、本卷页数、立卷单位以及由档案部门填写的小表。 ( )
A.案卷类别
B.案卷题名
C.办案起止时间
D.办案人员姓名
[判断题]旋转轴密封又称油封，是一种旋转用“O”形密封圈。
A.正确
B.错误
[单选题]制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、( ) 或糖粉
A.粗砂糖
B.风登糖
C.绵白糖
D.封糖
[多选题]不同翻糖之间的主要区别有( )。
A.色泽
B. 软硬度
C. 延展性
D. 塑型能力
E. 配方成分
[单选题]账户信息批量变更,又称账户信息“海”变更,这种模式又称( )模式。
A.1+N+1
B.1+N
C.N+N
D.1+1
[单选题]风登糖是以砂糖为主要原料,用适量水加5%-10%的( )熬制,并经反复搓叠而成
A.葡萄酒
B.糖浆
C.葡萄糖
D.淀粉
[判断题]压力容器一般是由筒体(又称壳体)封头(又称端盖)法兰、 支座、接口管、人孔等组成。( )
A.正确
B.错误
[判断题]一级网又称城市管区覆盖网,覆盖面积不小于管区面积80%;二级网又称火场指挥网,通信距离不小于2km;三级网又称消防灭火战斗网,通信距离不小于500m。( )(易)(基础知识)
A.正确
B.错误
