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[判断题]为了口感好要多吃松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花子、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条等食品。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]为使油爆肚达到口感爽脆的特色,烹制时要( )。
A.旺火速成
B.小火慢炖
C.翻锅及时
D.调味恰当
[单选题]油发的干肉皮要去除( )以免影响菜品的口感和中味。
A.油味
B.碱味
C.异味
D.杂味
[判断题]紫菜是常用的食用菌类蔬菜。
A.正确
B.错误
[单选题]（单选题）2020 年 1 月 1 日，《求是》杂志发表文章《坚持
和完善中国特色社会主义制度推进国家治理体系和治理能力现代化》。
文章指出，要坚定中国特色社会主义（）。
A. 理论自信
B. 文化自信
C. 制度自信
D. 科技自信
[单选题]紫菜又称膜菜，为海藻植物。
A.红藻门
B.蓝藻门
C.褐藻门
D.绿藻门
[单选题]紫菜干品在外观特征上应光滑滋润，。
A.油亮、片薄
B.红亮，片薄
C.紫亮，片薄
D.紫亮，片厚实
[多选题]（多选）2020 年 11 月，第 22 期《求是》杂志发表的重要文章
《推进全面依法治国，发挥法治在国家治理体系和治理能力现代化中的积
极作用》。文章指出，要更好发挥法治对改革发展稳定的（ ）作用。
A.引领
B.规范
C.促进
D.保障
[单选题]紫菜藻体呈叶状，，色泽深褐，质地细嫩。
A.藻体较窄
B.藻体较宽
C.藻体宽厚
D.藻体窄薄
[判断题]紫菜藻体宽而薄，质地细嫩，含有多种呈味物质。
A.正确
B.错误
[判断题]紫菜呈叶状，藻体宽厚，色泽深褐，并含有丰富的碘。
A.正确
B.错误
[单选题]†年3月1日出版的第5期《求是》杂志将发表总书记的文章《全面提高依法防控依法治理能力，健全国家公共卫生应急管理体系》，文章指出：确保_________生命安全和身体健康是我们党治国理政的一项重要任务。要始终把_________的生命安全和身体健康放在第一位。
A.医护人员
B.人民群众
C.社会团体
D.特殊人群
[单选题]“一切从实际出发，理论联系实际，事实求是，在实践中检验真理和发展真理。”这是《党章》对（ ）的表述。
A.党的政治路线
B.党的思想路线
C.党的群众路线
D.党的作风路线
[单选题]根甜菜，别名紫菜头、红菜头，为黎科、甜菜属，原产于（ ）沿岸。
A.地中海
B.太平洋
C.大西洋
D.印度洋
[单选题] （单选题）2020 年 6 月 1 日出版的第 11 期《求是》杂志发表的重要文
章《关于全面建成小康社会补短板问题》，文章指出，目前，全面建成小
康社会也有一些短板，接下来的工作中要把握好以下几个关系，（ ）。①
整体目标和个体目标的关系②绝对标准和相对标准的关系③城市建设与乡
村建设的关系④定量分析和定性判断的关系
A. ②③
B. ①②④
C. ①③④
D. ①②③④
