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[单选题]餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须( )。
A.漂洗干净
B.控干
C.洗净、消毒
D.洗净、控干
[判断题]餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒。
A.正确
B.错误
[单选题]餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须进行筛选破损、清洗、( )后方可使用。
A.高温消毒
B.低温消毒
C.中温消毒
[填空题]餐用具使用后应及时( ),餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应( )。
[判断题] 餐具、饮具使用前不需要消毒。( )
A.正确
B.错误
[单选题]盛放皂液的容器宜为一次性使用,重复使用的容器应多久清洁与消毒
A.每天;
B.每周;
C.每2周;
D.每3周
[判断题]盛放皂液的容器宜为一次性使用,重复使用的容器应每周清洁与消毒( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。( )
A.正确
B.错误
[判断题]从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后,可继续从事食品生产活动,待日后有时间进行健康体检,取得健康证明即可。( )
A.正确
B.错误
[单选题]从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
A. 每年
B. 每两年
C. 每三年
D. 每五年
[单选题]从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A.每月
B.每季度
C.每年
D.每2年
[判断题]从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。( )
A.正确
B.错误
