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[单选题]体内胆固醇含量最高的组织是
A. 肝
B. 肾
C. 脑
D. 肺
E. 肌肉
[单选题]下列动物性原料中的蛋白质以( )含量最高,达 21%以上。
A. 肚
B. 肝脏
C. 纯瘦肉
D. 心脏
[单选题]下列食物优质蛋白含量最高的是( )
A. 大米
B. 小米
C. 大豆
D. 高粱
E. 玉米
[单选题]锌含量最高的食物是( )。
A. 牡蛎
B. 鲈鱼
C. 甲鱼
D. 黄鱼
[填空题]为预防动物性食物中毒，禁止（ ）的食品原料入库。
[单选题]制作动物性茸泥应选择( )含量高的肌肉组织为主。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 维生素
[单选题]( )中灰分含量最高。
A. 特制粉
B. 标准粉
C. 普通粉
D. 富强粉
[单选题]在人血清中含量最高的Ig是
A.IgM
B.IgA
C.IgE
D.IgG
E.IgD
[单选题]初乳中含量最高的免疫球蛋白是
A.IgA
B.IgV
C.SIgA
D.IgG
E.IgE
[单选题]下列选项中,蛋白质含量最高的是
A.每36g含2.2g,营养素参考值为4%
B.每100g含15g,营养素参考值为25%
C.每100ml含2.9g,营养素参考值为5%
D.每100g含4.9g,营养素参考值为8%
[单选题]胡萝卜素含量最高的原料是( )。
A. 慈菇
B. 韭菜
C. 茭白
D. 藕
[单选题]下列哪种焊接方式一氧化碳含量最高（ ）。
A.气焊
B.二氧化碳气体保护焊
C.氩弧焊
[单选题]下列哪种焊接方法一氧化碳气体含量最高( )。
A.二氧化碳气体保护焊
B.手工电弧焊
C.钨极氩弧焊
[单选题]河豚鱼毒素含量最高的器官是( )和肝脏。
A. 肾脏
B. 卵巢
C. 皮肤
D. 血液
[单选题]根据我国食品相关法律法规,如果某食品糖分含量可以合法标注为0,说明它在整个食物当中含量小于
A.0.1%
B.0.3%
C.0.5%
D.0.8%
[判断题]裂解汽油是富含芳烃的混合物,其中含有50%的苯、甲苯和二甲苯,尤以苯的含量最高。( )
A.正确
B.错误
