更多"[单选题]下列选项中属于蔬菜原料洗涤方法的是( )。"的相关试题:
[单选题]下列选项中属于蔬菜原料洗涤方法的是()。
A.力搓
B.揉洗
C.冲洗
D.水烫
[单选题]下列选项中属于可以用于洗涤蔬菜原料的方法是()。
A.洗衣粉洗涤
B.碱性溶液洗涤
C.开水浇烫洗涤
D.消毒溶液洗涤
[单选题]下列选项中属于干货原料的水发方法按其温度分的方法是()。
A.冰水发
B.烫水发
C.热水发
D.碱水发
[单选题]下列选项中属于干货原料特点的是()。
A.体积小.质量重
B.体积小.重量轻
C.面积大.重量轻
D.面积大.质量重
[单选题]下列选项中属于冻汁原料的是()。
A.粉丝
B.琼脂
C.脂肪
D.米醋
[单选题]下列选项中属于调料保管方法的是()。
A.环境通风
B.光照保存
C.避光保存
D.日照保存
[单选题]下列选项不属于常用的观察方法有（）。
A.隐蔽观察
B.扫视
C.直视
D.快速观察
[单选题]下列选项中属于调料保管方法的是要控制()。
A.贮藏密度
B.贮藏时间
C.环境通风
D.环境湿度
[单选题]保存蔬菜原料一般采取( )。
A.冷藏法
B.密封法
C.真空法
D.灭菌法
