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[单选题]()的最后成型要在冷藏冰箱内完成。
A.泡夫
B.清酥
C.饼干
D.奶油胶冻
[单选题]奶油胶冻的最后成型要在()内完成。
A.烤炉
B.微波炉
C.冷藏冰箱
D.保鲜冰箱
[判断题]冷箱正常使用时安装于充填珠光砂的封闭箱体内,并且要在箱体内保持微正压的氮封,以防止湿空气的进入。
A.正确
B.错误
[判断题]泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。
A.正确
B.错误
[单选题]采用切割法对饼干面坯成型时，往往要将面坯放在冰箱内冷冻数小时，其目的有二，一是可方便下一步的加工成型，二是通过冷却的过程，使面坯内的面筋质得以松弛，使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]端子箱及检修电源箱运维细则中，箱内部应干净、整齐，无灰尘、蛛网等异物；箱内无积水，无凝露现象；箱内（ ）孔畅通，无堵塞；端子箱锁具应完好。
A.电缆
B.接地
C.通风
D.外电电源
[判断题]大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后加工装饰。
A.正确
B.错误
[单选题]大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后()。
A.用模具成型
B.手工捏制
C.机械压制
D.加工装饰
[单选题]鼓风对流式干燥箱箱内正常使用时箱内一般温差不超过（ ）。
A.0.5℃
B.1.0℃
C.1.5℃
D.2.0℃
[判断题]( )摊的成型方法只能完成半成品的成型。
A.正确
B.错误
[判断题]鼓风对流式干燥箱箱内正常使用时箱内一般温差不超过1.0℃。
A.正确
B.错误
[单选题]泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度为200℃左右，时间约为15～25分钟，烘烤至金黄色，()为止。
A.外表脆硬
B.内部酥脆
C.底部呈浅黄色
D.内部成熟
[单选题]正常情况下,首先使用中央辅助油箱内的燃油,这是通过完成的
A.保持主油箱增压泵不工作,直到中央辅助油箱的燃油用完为止；
B.发动机供油总管内的旁通话门；
C. 给超控泵向主油箱增压泵单向活门施加反压力,关闭活门,直到中央辅助油箱的燃油用完为止；
D.保持交 输活门关闭,直到中央辅助油箱的燃油用完
[判断题]起爆药卷装配完成后，应清点数目，放在专用箱内锁好。
A.正确
B.错误
[单选题]苏夫力的成型方法除在模具内完成之外，还可以()成型。
A.裱制
B.灌注
C.挤注法
D.借助工具切割
