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[单选题]水溶性蛋白质在加热过程中发生的凝结现象是( )。
A.凝固作用
B.水解作用
C.其他作用
D.变性作用
[单选题]吊汤是利用水溶性蛋白质的( )
A.水解作用
B.凝固作用
C.分散作用
D.以上都不是
[单选题] 月经血不会发生凝固是因为
A. 雌激素阻止血液凝固
B. 孕激素阻止血液凝固
C. 子宫分泌前列腺素阻止血液凝固
D. 子宫内有丰富的纤溶酶原激活物
E. 子宫内有大量的肝素
[判断题]钢冶炼过程中，在金属凝固过程中未逸出的气体所形成的洞容易产生核伤
A.正确
B.错误
[判断题](20927)( )钢冶炼过程中，在金属凝固过程中未逸出的气体所形成的洞容易产生核伤。（）(1.0分)
A.正确
B.错误
[判断题]>铸坯凝固过程中所形成“凝固桥”，造成桥下铸坯产生缩孔，偏析。( )
A.正确
B.错误
[单选题]在正常情况下,有少量的凝血因子或促凝物质被激活或进入血液循环,血液不会发生凝固的最主要原因是
A.机体存在完整的抗凝系统,它与凝血系统保持动态平衡
B.血液中抗凝物质增多
C.血管壁的完整性
D.纤溶激活物增多
E.神经体液的调节作用
[判断题]不锈钢不会发生腐蚀现象 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]高压试验加压过程中应有人()。高压试验工作人员在全部加压过程中，随时警戒异常现象发生，操作人员应穿()或站在()上。
A.监护并唱票
B.监护并呼唱
C.工作鞋
D.绝缘鞋
E.木板
F.绝缘垫
[判断题]钢在加热过程中加热温度越高，加热速度越快，珠光体向奥氏体转变的时间越长。
A.正确
B.错误
[判断题]在实际生产过程中，耐热钢辊易发生结瘤现象
A.正确
B.错误
[判断题]>钢坯在加热过程中不会产生内应力。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题] 转化催化剂装填过程中，为了防止发生空穴现象，应( )。
A.用管子捅实炉管内的催化剂
B.用重物夯实炉管内的催化剂
C.用空气向管内加压，压实催化剂
D.用木锤震动炉管，夯实炉管内的催化剂
[单选题]水击是蒸汽管线投用过程中经常发生的现象，关于水击现象的防范措施，下列说法错误的是( )。
A. 投用前要将管线中的凝水排尽
B. 稍开蒸汽进口阀门对管线进行预热
C. 投用时疏水器改走旁路
D. 缓慢开启蒸汽进口阀门
[判断题]在钻进过程中，发生放空现象是地层中存在较大的裂缝或孔洞，要密切注意井漏或井喷。
A.正确
B.错误
[单选题]*在汽轮机起动过程中，发生（ ）现象，汽轮机部件可能受到的热冲击最大。
A.对流换热；
B.珠状凝结换热；
C.膜状凝结换热；
D.辐射换热
