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[判断题]( )水溶性蛋白质在加热过程中不会发生凝固现象。
A.正确
B.错误
[单选题]水溶性蛋白质在加热过程中发生的凝结现象是( )。
A.凝固作用
B.水解作用
C.其他作用
D.变性作用
[单选题]从植物药材浓缩水提液中出去多糖,蛋白质等水溶性杂质的方法是
A.水-醇法
B.醇-水法
C.醇-醚法
D.酸-碱法
E.醚-醇法
[判断题]( )吊汤的目的是清除杂质、提高鲜味。
A.正确
B.错误
[单选题]合理饮食，及时补充水分。饮食以清淡为好，多食富含蛋白质和（）的食物，因这些水溶性维生素容易随汗排出。
A.A、维生素B、维生素C
B.B、维生素A、维生素E
C.C、维生素B、维生素D
[判断题] (判断题)脂类难溶或微溶于水,必须与蛋白质结合成为水溶性的脂蛋白,才能在血液中溶解和运输。
A.正确
B.错误
[单选题]栓剂水溶性基质
A.乌桕脂
B.泊洛沙姆
C.MC
D.甘油
E.羊毛脂
[单选题]水溶性软膏基质
A.聚乙烯醇
B.橡胶
C.高级脂肪酸铅盐
D.甘油明胶
E. 凡士林
[单选题]软膏剂水溶性基质
A.乌桕脂
B.泊洛沙姆
C.MC
D.甘油
E.羊毛脂
[单选题]水溶性小的刺激性气体是（）。
A.SO2、Cl2
B.氮氧化物、光气
C.氮氧化物、SO2
D.甲醛、SO2、NO2
E.光气、Cl2、SO2
[多选题]属于水溶性维生素有
A.维生素B
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
[单选题]属于水溶性维生素的是
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素D
[单选题] 表面活性剂在水溶液中达到CMC 值后,一些水溶性或微溶性药物在胶束溶液中的溶解度可显著 增加,形成透明胶体溶液,这种作用称为( )
A.增溶
B.促渗
C.助溶
D.陈化
E.合并
[多选题]兼具脂溶性和水溶性的他汀类药物有
A.洛伐他汀
B.辛伐他汀
C.普伐他汀
D.氟伐他汀
E.阿托伐他汀
[单选题]属于水溶性润滑剂的是
A.水
B.乙醇
C.聚乙二醇
D.淀粉
E.滑石粉
