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[单选题]、(选择题)食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食物后发生的( )。
A.慢性疾病
B.急性疾病
C.呕吐
D.腹泻
[单选题]黄曲霉毒素污染最严重的食品是
A. 大米
B. 小麦
C. 高粱
D. 发酵食品
E. 花生
[单选题].何种食物黄曲霉毒素污染最为严重
A.大米和麦子
B.玉米和花生
C.动物食品
D.果蔬类
E.调味品
[单选题]受黄曲霉毒素污染最为严重的食物是( )
A.大米和小麦
B.花生和核桃
C.动物性食物
D.豆类
[单选题]⻩曲霉毒素污染最严重的⻝品是
A. ⼤⽶
B. ⼩⻨
C. ⾼粱
D. 发酵⻝品
E. 花⽣
[单选题]防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是
A.防霉
B.去霉
C.去毒
D.挑出霉粒
E.碾轧加工
[单选题].黄曲霉毒素污染最为严重的食物是( )
A..大米和麦子
B..玉米和花生
C..动物食品
D..果蔬类
E..调味品
[单选题]黄曲霉毒素污染最严重的是( )
A.肉类食品
B.蔬菜和水果
C.玉米、花生及其制品
D.，乳类及其制品
E.腌制食品
[单选题]防止食物被黄曲霉毒素污染的根本措施是( )
A.防霉
B.去毒
C.挑出霉粒
D.碾轧加工
[单选题]黄曲霉毒素污染食品后,在食品卫生监测中,主要以( )为污染指标。
A. 黄曲霉毒素G1
B. 黄曲霉毒素B 1
C. 黄曲霉毒素B 2
D. 黄曲霉毒素M1
[单选题]( )中以镰刀菌及其毒素污染为主。
A.小麦
B.大豆
C.蔬菜
D.肉类
[单选题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )。
A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
