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[单选题]食物中所含的营养成分叫做（）。
A.营养
B.养分
C.营养素
D.营养学
[单选题]食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、（ ）、矿物质、水。
A.脂肪、氨基酸、糖类
B.脂肪、糖类、维生素
C.脂肪、糖类、热能
D.各种维生素
[单选题]常用氨羧螯合剂(依地酸钙钠)巯基螯合剂(二硫丙醇,二硫丙磺钠,二巯丁二钠)用于哪项中毒抢救治疗( )
A.有机磷农药中毒
B.氰化物中毒
C.亚硝酸盐中毒
D.重金属中毒
E.急性一氧化碳中毒
[单选题]常用氨羧螯合剂(依地酸钙钠)和巯基螯合剂(二硫丙醇、二硫丙磺钠、二巯丁二钠)用于哪项中毒抢救治疗( )
A.有机磷农药中毒
B.氰化物中毒
C.亚硝酸盐中毒
D.重金属中毒
E.急性一氧化碳中毒
[单选题]常用氨羧螯合剂(依地酸钙钠)、巯基螯合剂(二硫丙醇,二硫丙磺钠,二巯丁二钠)用于哪项中毒抢救治疗( )
A.有机磷农药中毒
B.氯化物中毒
C.亚硝酸盐中毒
D.重金属中毒
E.急性一氧化碳中毒
[单选题]常用氨羧螯合剂(依地酸钙钠)和巯基螯合剂(二硫丙醇、二硫丙磺钠、二巯丁二钠)，此中毒抢救治疗适用于
A.重金属中毒
B.有机磷农药中毒
C.氰化物中毒
D.急性一氧化碳中毒
E.亚硝酸盐中毒
[判断题]食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、水。
A.正确
B.错误
[单选题]洋葱、大蒜、药芹、韭菜等原料富含( )，适当与动物性原料搭配可使菜肴更为醇香。
A.脂肪类物质
B.芳香类物质
C.羟基类物质
D.苯酚类物质
[单选题]洋葱、大蒜、药芹、韭菜等原料富含(),适当与动物性原料搭配可使菜肴更醇香。
A.脂肪类物质
B.芳香类物质
C.羟基类物质
D.苯酚类物质
[判断题]食物中所含的能够维持人体正常生理功、生命运动和生长发育所必需的成分为营养素。
A.正确
B.错误
[单选题]食物中茶叶所含( )的会妨碍铁吸收。
A.草酸
B.叶酸
C.鞣酸
D.茶多酚
[单选题]食物中所含人体所需的主要营养素分为六大类：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和（ ）。
A.水
B.碳
C.氮
D.氧
[单选题]当食物蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当时,称其为()。
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.必需蛋白质
[判断题]二烷基二硫代磷酸锌不仅具有防腐蚀抗氧化性能,还具有抗磨性能。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )食物中所含的营养素现可分为七大类:碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维。
A.正确
B.错误
[单选题]能使头发中二硫键断裂的物质是( )。
A.硫代硫酸钠
B.水
C.盐酸
D.氨水
[单选题]二甲基二硫在催化重整装置中的作用主要是()。
A.重整催化剂的硫化剂
B.重整催化剂双功能调节剂
C.预加氢阻垢剂
D.预加氢缓蚀剂
[判断题]二甲基二硫一般作为预加氢和重整催化剂的硫化剂使用;()
A.正确
B.错误
[填空题] 重组人胰岛素由（）个氨基酸组成的蛋白质,含有（）个二硫键。出处:2020 年版
中国药典三部人胰岛素,
