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[单选题]玉绿茶属于____类绿茶。
A.长炒青
B.圆炒青
C.扁炒青
D.蒸青
[单选题]品饮绿茶时,头开茶重在品尝绿茶的 。
A.鲜味和茶香
B.滋味和花香
C.茶香和回味
D.滋味和回甘
[单选题]品饮绿茶时,二开茶重在品尝绿茶的 。
A.滋味和花香
B.回甘和茶香
C.回味和甘醇
D.回味和花香
[单选题]150mL的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量( )。
A.2g
B.5g
C.4g
D.3g
[单选题]大宗绿茶是指____的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶。
A.大批量
B.一般
C.平常
D.普通
[判断题]细嫩名优绿茶水温要求达到80℃~85℃,特别细嫩的碧螺春宜选用75℃~80℃,绿茶水温要求要求达到
85℃~90℃。(
A.正确
B.错误
[单选题]某批大宗绿茶外形得分为80分，内质得分85分，则该批大宗绿茶总得分为____分。
A.83.25
B.83.5
C.83.75
D.84
[单选题]绿茶类有长、圆、扁三种规格，扁形茶龙井、大方、旗枪等为名优绿茶类，其条索特征以下描述错误的是____。
A.扁平光滑为佳
B.条紧、狭长为差
C.宽扁为差
D.粗圆为佳
[单选题]下列 不属于绿茶的滋味类型。
A.清鲜型
B.鲜浓型
C.鲜醇型
D.浓强型
[单选题]蒸青绿茶分为____档次。
A.高档中档低档
B.特一至三级
C.特级一至五级
D.EEES级
[单选题]绿茶制作的关键工序是()。
A.萎凋
B.杀青
C.做青
D.发酵
[单选题]优质绿茶香气的特点是( )。
A.香气馥郁带鲜花香
B.板栗香、奶油香或锅炒香
C.甜香或焦糖香
D.清香带海藻味
[单选题]玉壶养太和是绿茶茶艺中的 程序。
A.烫杯
B.凉汤
C.赏茶
D.泡茶
[单选题]名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是 。
A.单芽
B.驻芽二至三叶
C.一芽三至四叶
D.中开面一芽一叶
[判断题]绿茶是最早出现的茶类。(
A.正确
B.错误
[单选题]有苦涩味是绿茶常见常见弊病之一。
A.正确
B.错误
[单选题]西湖龙井茶属于____类绿茶。
A.长炒青
B.圆炒青
C.扁炒青
D.晒青
[单选题]名优绿茶外形主要看____。
A.色泽造型
B.色泽嫩度
C.色泽整碎
D.条索色泽
