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[单选题]嫩肉粉致嫩的用量是:每 100g 肉料用嫩肉粉( )。
A. 5-6 克
B.8-10 克
C.10-12 克
D.12-14 克
[单选题]肉类原料的致嫩方法有盐致嫩、嫩肉粉致嫩和( )致嫩。
A.碳酸钠
B.碱
C.明矾
D.氢氧化钠
[单选题]碳酸氢钠上浆致嫩时，添加适量的糖，是利用糖的折光性，使原料成熟后具有一定的（ ）。
A.适口性
B.粘稠度
C.透明度
D.甜度
[单选题]7 岁以上用( ),最大载重 100kg,准确读数至 100g。
A.弹簧称
B.杠杆秤
C.磅秤
D.以上都是
[单选题]对微机配置描述为P4/3.0G/1G/100G/52X/17/多媒体,其中内存的参数为( ).
A.3.0G
B.1G
C.100GB
D.52X
[单选题] 弱腐蚀槽中HCl（100g/L～150g/L）的分析周期为（ ）。
A.1周
B.2周
C.3周
D.4周
[判断题]将溶解度换算成物质的量浓度时,可将100g溶剂按100mL去估算体积
A.正确
B.错误
[判断题]60℃,100g水中最多溶解124g硝酸钾,所以硝酸钾在此温度下的溶解度是124。
A.正确
B.错误
[单选题]化学除油中总碱度（65g/L～100g/L）的分析周期为（ ）。
A.1周
B.2周
C.3周
D.4周
[判断题]60°C,100g水中最多溶解124g硝酸钾,所以硝酸钾在此温度下的溶解度是124。
A.正确
B.错误
[单选题]钢铁零件化学除油槽中总碱度（65g/L～100g/L）的分析周期为（ ）。
A.1周
B.2周
C.3周
D.4周
[单选题]100G在OTN层定义的交叉颗粒为( )。
A.ODU3
B.ODU1
C.ODU2
D.ODU4
[判断题]100000MΩ又可写成100GΩ。（）
A.正确
B.错误
[填空题]GB/T 260法测定石油产品水含量时,试样量为100g或100mL时,加入溶剂量为（ ）mL。
[单选题]（单选题）147.用凯氏定氮法测0.1g大豆中氮含量为4.4mg，试计算100g大豆中含多少克蛋白质
A.25g
B.27.5g
C.30g
D.32.5g
