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[单选题]葡萄中含有丰富的（），能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，具有解酒的作用。
A.酒石酸
B.苹果酸
C.柠檬酸
D.草酸
[单选题]鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（ ）
A.钙、镁
B.钙、碘
C.钙、铁
D.铁、碘
[单选题]沙丁鱼含有丰富的( ) 。
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.无机盐
[单选题]含有氟并具有一定防龋作用的材料是( )
A.聚羧酸锌黏固粉
B.复合树脂
C.玻璃离子黏固粉
D.磷酸锌黏固粉
E.氧化锌丁香油黏固粉
[单选题]( )含有丰富的维生素B1.
A.脂肪
B.精细面粉
C.粗康
D.冰淇淋
[单选题]( )膳食中含有丰富的左旋肉碱。
A.肉类
B.肉类和乳制品
C.肉类乳制品和蛋类
D.乳制品和蛋类
[判断题]由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分,尤其含有丰富的有机酸,可赋予酒体浓厚感。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
A.正确
B.错误
[判断题]煤系是指在一定的地质时期内，形成的一套含有煤层并具有成因联系的沉积岩系。
A.正确
B.错误
[多选题]荔枝其味酸甜，含有丰富的营养物质包括（）。
A.蛋白质
B.维生素C
C.柠檬酸
D.葡萄糖
[多选题] 工业炸药含有不具有爆炸性质的可燃物()等｡有时还含有在爆炸时不参加化学反应却能发生相转移的物质(水､惰性无机盐等)｡
A.木粉
B.石蜡
C.柴油
D.铝粉
[判断题]多喝果汁可以补充膳食纤维，因为果汁中含有丰富的纤维。
A.正确
B.错误
[判断题]啤酒营养丰富，含有多种氨基酸、维生素等
A.正确
B.错误
