[判断题]蛋类中蛋白质含量一般在10%以上,其中蛋清中含量高于蛋黄。
A.正确
B.错误

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[单选题]蛋类蛋白质含量约为( )。
A.3%~5%
B.7%~10%
C.13%~15%
D.17%~19%

[判断题]( )“足价蛋白”一般是指蛋类中的蛋白质。
A.正确
B.错误

[简答题]低分气一般不含（）以下组分，其中碳四以上组分含量在（）以上

[单选题]一般认为额定转速高于(　　)以上的马达属于高速马达。
A.100r／min
B.300r／min
C.500r／min
D.600r／min

[单选题]作为基准物质的试剂纯度要高，含量一般在( )以上.
A.99.999%
B.99.95%
C.99.99%
D.99%

[单选题]蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过( )烘烤后成熟。
A.低温
B.中温
C.高温
D.先高温再低温

[单选题]东南烟草种植区烤烟烟叶样品的化学成分特点为：烟叶（）含量较高，明显高于全国平均水平。
A.总植物碱
B.还原糖
C.淀粉
D.钾

[判断题]用惰性气体置换检修设备时,其中氧含量一般小于1%~2%(体积百分浓度)。( )(难)
A.正确
B.错误

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