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[单选题]鱼香肉丝具有色泽红亮、散仔()、口味咸酸甜辣鲜香兼有的特点。
A.亮油
B.多油
C.少油
D.大油
[单选题]鱼香肉丝主料上浆时加入()会起到上劲和提味的作用。
A.醋
B.酱油
C.川盐
D.料酒
[不定项选择题]你在某小饭馆吃饭，点了一盘“鱼香肉丝”，结果服务员却给你端上了一盘“京酱肉丝”，你会（ ）。
A.退回，要饭馆按照自己的要求重新做
B.将就吃，但必须向饭馆说明
C.将就吃，但要求饭馆打个折扣
D.如果饭馆能够赔礼道歉，这事就不计较了
[单选题]大菜口味的特点是()。
A.口味侧重于醇厚
B.原料软烂
C.口味侧重于清淡
D.原料酥脆
[单选题]拔丝苹果的成品特点是()、口味甜香。
A.食时有丝
B.外脆内嫩
C.色泽金黄
D.其他三项都是
[单选题]挂霜菜的质感特点是()，口味甜香。
A.松脆
B.外脆
C.外焦
D.酥糯
[单选题]鱼香味的口味特点是()甜、香兼有。
A.咸
B.酸
C.辣
D.其他三项都是
[单选题]炸熘菜肴的口味特点是以咸微酸或()为主。
A.酸甜
B.纯甜
C.香辣
D.香鲜
[单选题]香蕉的特点是果肉呈黄白色,()质地柔软,口味甘甜。
A.果皮易剥离,种子很小
B.果皮易剥离,无种子
C.果皮难剥离,种子很小
D.果皮易剥离,无种
[单选题]松鼠鳜鱼的成品特点是：形似松鼠、外焦内嫩、口味()、芡汁明亮。
A.原汁原味
B.鲜香可口
C.色泽金黄
D.甜酸咸香
[单选题]怪味鸡的口味特点是：咸甜麻辣酸鲜香各味兼具，彼此共存，没有那一种味道()。
A.相似
B.很相似
C.很一样
D.很突出
[单选题]滑熘菜肴的主要成品特点是：质地滑嫩，色白，芡汁()，口味以鲜咸为主。
A.紧亮
B.稠亮
C.稀亮
D.油亮
[单选题]锅塌豆腐的特点是()，质外微酥内嫩，口味鲜咸，味汁紧收，不勾芡。
A.色泽金黄
B.汤汁浓厚
C.明油包欠
D.色泽金红
[单选题]滑熘菜的主要成品特点是：质地()，色白，芡汁紧亮，口味以鲜咸为主。
A.滑嫩
B.软嫩
C.鲜嫩
D.嫩脆
[多选题]急性蜂窝状炎性阑尾炎的病理特点是风湿性关节炎的病理特点是
A. 溶栓治疗
B. 介入取栓治疗
C. 抗凝治疗
D. 抗血小板治疗
[判断题]与企业相比，事业团体的特点是非营利性；与政府机关相比，事业团体的特点是权威性。
A.正确
B.错误
[单选题]在公共行政的特点中，首要特点是( )。
A.法制性
B.民主性
C.政治性
D.公共性
[单选题]馅料的口味般以( )口味为主。
A.配料
B.调料
C.制品
D.原料自身
[填空题]单级双吸离心泵的特点是获得较大的（）,多级离心泵的特点是获得较高的（）。
