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[判断题]杏苏散由参苏饮去人参、葛根、木香,加杏仁而成。
A.正确
B.错误
[单选题]、(单选题)咖喱是以( )为主料,添加多种香辛料配制而成的一种复合调味料。
A.姜黄
B.白胡椒
C.生姜
D.丁香
[简答题]分别简述白芍配伍桂枝、白芍配伍甘草的功用特点。
[判断题]白芍炮制品中，适用于肝旺脾虚，腹痛腹泻的是土炒白芍。( )
A.正确
B.错误
[单选题]苦杏仁含苦杏仁苷应是（ ）
A. <15％
B. ≥3.0％
C. 20％~20％
D. 78％～82％
E. 0％
[单选题]白芍主治:
A. 血虚肠燥
B.血虚精亏
C.阴虚肺燥
D.阴虚阳亢
E.心脾两虚
[单选题]调味方法有:1)腌浸调味法:2)热传质调味法:3)烟熏调味法:4) ( ) :5)浇汁调味法:6)粘撒调味法:7)跟碟调味法。
A.液体浸泡法
B.盐包裹法
C.煮制调味法
D.包裹调味法
[单选题]白芍为临床常用的补血调经药,其化学成分主要有单萜类、三萜类、黄酮类等。现代研究表明,白芍具有保护 心血管、抗炎、抗氧化等作用,其产地加工方法是 ()
A.蒸至透心
B.煮至透心
C.置沸水中略烫
D.搓揉
E.熏硫
[多选题]白芍可用于治疗
A.肝脾不和
B.四肢挛急疼痛
C.汗出恶风
D.吐血衄血
[判断题]炖、煨类汤菜调味方法:这类菜品一般采用最后投放调味料的调味法。( )
A.正确
B.错误
[单选题]白芍缓急止痛宜配伍:
A.甘草
B.大枣
C.当归
D.熟地
E.龙眼肉
[多选题]白芍的功效是:
A.敛汗
B.养血
C.平肝
D.柔肝
E.益气
[单选题]跟碟调味法是( )的调味。
A.原料加热前
B.原料加热过程中
C.原料加热后
D.以上都是
[单选题]热渗透调味法是( )的调味。
A.原料加热前
B.原料加热过程中
C.原料加热后
D.以上都是
[单选题]白芍的炮制作用是（ ）
A. 切片便于煎煮，擅于养血敛阴，平抑肝阳
B. 降低酸寒之性，善于和中缓急
C. 人肝收敛，可敛血止血，疏肝解郁
D. 药性稍缓，以养血敛阴为主
E. 借土气入脾，增强柔肝和脾、止泻作用
