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[判断题]日营业结束时,应取下压力式半自动咖啡机的下水槽及下水管并疏通清理。(判断题)
A.正确
B.错误
[单选题]压力式半自动咖啡机的内部构造通常不包括( )(单选题)
A. 水泵
B. 安全阀
C. 锅炉
D. 蒸汽管
[判断题]压力式咖啡机包括半自动咖啡机和全自动咖啡机。(单选题)
A.正确
B.错误
[单选题]使用压力式半自动咖啡机制作咖啡的必要条件是( )(单选题)
A. 外观无破损、水流正常
B. 水压正常、气流正常
C. 水温正常、泵压稳定
D. 气压稳定、水流稳定
[单选题]( )属于压力式半自动咖啡机内部构造的部件(单选题)
A. 加热棒
B. 温杯托盘
C. 蒸汽管
D. 冲泡头
[单选题]使用压力式半自动咖啡机制作咖啡前,应将冲泡手柄( )(单选题)
A. 置于冲泡头上,以保温
B. 置于温杯托盘上,以保温
C. 置于下水托盘,备用
D. 置于干净口布上备用
[单选题]( )属于压力式半自动咖啡机外部构造的部件。(单选题)
A. 安全阀
B. 水泵
C. 锅炉
D. 蒸汽管
[单选题]压力式半自动咖啡机蒸汽喷头的清洁要求是( )(单选题)
A. 每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干,避免留下污痕,并且用洗洁精清洗,日营业结束后也可以用清水浸泡。
B. 每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干,日营业结束后也可以用清水浸泡
C. 每次用完蒸汽喷头后适当空喷蒸汽不必用毛巾擦干,到日营业结束后再用清水浸泡清洗
D. 每次用完蒸汽喷头都要立即用湿毛巾擦干净,日营业结束后不可以用清水浸泡
[单选题]压力式半自动咖啡机的粉锤不能放在( )(单选题)
A. 研磨机的手柄架上
B. 咖啡机的温杯盘上
C. 干净的口布上
D. 粉锤架上
[单选题]关于使用压力式半自动咖啡机,描述错误的是( )(单选题)
A. 开机预热后方能制作咖啡
B. 使用前要观察仪表
C. 使用前要检查水位
D. 用手背置于温杯盘上,以判断咖啡机的温度
[单选题]压力式半自动咖啡机冲泡头的清洁方法是( )(单选题)
A. 每天至少进行一次的反冲洗
B. 每天至少进行一次的反冲洗,每周至少进行一次使用专业清洁药粉的反冲洗
C. 每周进行一次反冲洗,并用专用清洁药粉清洗
D. 每周进行一次用专用清洁药粉的反冲洗
[单选题]关于压力式半自动咖啡机清洁要求下列说法正确的是( )(单选题)
A. 一般在使用中,如果发现温杯盘有油污或水垢,不能使用清洁剂只能用清水清洗并尽快用毛巾擦干
B. 压力式咖啡机冲泡头每周要至少进行一次反冲洗,每月都应将冲泡头各组件拆下用清洁剂浸泡清洗
C. 下水托盘下面的下水槽主要是给排出的剩余热水起缓冲作用的部件,虽然不会有固体残渣但仍须每月检查清理一次
D. 冲泡头里面的密封圈需要经常要刷子清洁
[单选题]下列关于压力式半自动咖啡机的使用步骤,描述正确的是( )(单选题)
A. 咖啡制作完毕后,将冲跑完的咖啡残渣保留在冲泡头内,以保证冲泡头的温度
B. 咖啡制作完毕后,即刻将冲泡完的咖啡残渣清理干净
C. 连续制作咖啡时,无需清理冲泡手柄内的残渣
D. 连续制作同款咖啡时,无需清理冲泡手柄内的残渣
[单选题]营业前,压力式半自动咖啡机粉锤的检查工作中,无需检查( )(单选题)
A. 表面是否有咖啡残粉
B. 表面是否有水
C. 表面是否光滑
D. 尺寸是否与冲泡手柄匹配
[多选题]下列关于压力式半自动咖啡机的使用步骤,描述错误的是( )(多选题)
A. 咖啡制作完毕后,将冲跑完的咖啡残渣保留在冲泡头内,以保证冲泡头的温度
B. 咖啡制作完毕后,即刻将冲泡完的咖啡残渣清理干净
C. 连续制作咖啡时,无需清理冲泡手柄内的残渣
D. 连续制作同款咖啡时,无需清理冲泡手柄内的残渣
[单选题]使用半自动压力式咖啡机温杯的注意事项不包括( )(单选题)
A. 保证温杯托盘的清洁
B. 将杯具先用热水加温后立即置于温杯托盘上
C. 杯具应干燥无水渍
D. 杯具的杯口应朝下
[单选题]压力式全自动咖啡机的外部构造通常不包括( )(单选题)
A. 水箱
B. 渣盒
C. 蒸汽管
D. 冲泡机芯
[单选题]压力式全自动咖啡机的内部构造通常不包括( )(单选题)
A. 研磨机
B. 冲泡机芯
C. 计量阀
D. 豆仓
[单选题]使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡机压力表显示9Bar表示( )(单选题)
A. 锅炉压力正常
B. 冲泡头压力正常
C. 粉锤压粉力度合适
D. 蒸汽压力正常
