更多"[单选题]起酥的英文名称是( )。"的相关试题:
[单选题]擀皮起酥时,少用生粉,卷筒要紧,否则酥层之间不易( ),造成脱壳。
A.连结
B.分层
C.均匀
D.粘结
[单选题]影响层酥面坯起酥的原因之一是( )不正确。
A.用法
B.成形
C.开酥方法
D.面坯软硬
[单选题]油脂可使主坯润滑.( )或起酥发松。
A.增加可塑性
B.软糯
C.分层
D.增加韧性
[单选题]影响层酥面坯起酥的原因之一是在成熟方法上( )运用不当。
A.时间
B.手法
C.火候
D.准确
[单选题]高分子的英文名是
A.polymer
B.plastic
C.fiber
D.material
[单选题]路由器的英文名是 。 （
A.HUB
B.Bridge
C.Switch
D.Router
[单选题]明酥由于开酥的方法和切法的不同,可分为直酥和( )两种。
A.暗酥
B.开酥
C.长酥
D.圆酥
[单选题]经开酥制成的成品，酥层一部分呈现在外，另一部分酥层在内的称为( )。
A.圆酥
B.暗酥
C.直酥
D.半暗酥
[单选题]操作系统的英文名字是( )。
A.DOS
B. WINDOWS
C.UNIX
D. OS
[判断题]( )在调制混酥面坯时,为增强混酥面坯的松酥性,可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。
A.正确
B.错误
[单选题]纳武单抗的英文名是哪个？
A.Atezolizumab
B.Ipilimumab
C.Nivolumab
D.Pembrolizumab
[单选题]计算机中位的英文名字为().
A.A:bit
B.B:Byte
C.C:unit
D.D:word
[单选题]计算机中字节的英文名字为(）。
A. Bit
B. Bity
C. Bait
D. Byte
[单选题]擘酥皮一般采用( )的开酥方法。
A.大包酥
B.小包酥
C.叠酥
D.混酥
[单选题]擘酥皮层酥一般是用( )的开酥方法。
A.叠酥
B.混酥
C.大包酥
D.小包酥
