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[填空题]采用黑曲霉菌制曲酿酒,具有( ) 、( )的优点。
[填空题]酱香型白酒生产具有“四高两长”的特点,其“四高”应为制曲温度高、高温堆积、高温发酵、高温流酒;“两长”应为 () () 、 。
