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[单选题]食物中产生热量的营养素有（）、脂肪和碳水化合物等。
A.抗生素
B.蛋白质
C.母乳
D.杂食
[单选题]在六类营养素中，可以产热的营养素有（）
A.2类
B.3类
C.4类
D.5类
[多选题]人体供能营养素有( )。
A. 脂肪
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 维生素
[多选题]有降血清胆固醇作用的营养素有( )。
A.膳食纤维
B.不饱和脂肪酸
C.硬脂酸
D.果糖
[判断题]食物品种多样化，搭配合理，既能增进食欲，又能使食物中的营养素有互补作用。( )
A.正确
B.错误
[单选题]合理营养是指人体为了维持正常的生理功能、从事劳动,每人每天必须从一定数量的食物中摄取的各种营养素,来满足机体所需要的各种能量。下列( )不是合理营养目的。
A.满足人的机体所需要的各种能量
B.维持人的生理功能
C.为了环境保护
D.为了给劳动者补充能量以便继续劳动
[判断题]( )食物搭配的种类越少,越有利于提高食物蛋白质的营养价值。
A.正确
B.错误
[单选题]食物中必需氨基酸的种类、数量和比例是评价食物( )营养价值高低的基本标准。
A.碳水化合物
B.脂肪
C.维生素
D.蛋白质
[单选题]营养是指人体( )和利用食物中的营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。
A.摄取
B.消化
C.吸收
D.以上都是
[多选题]食物营养干预手段包括( )。
A. 膳食结构改善
B. 食品强化
C. 营养素缺乏症治疗
D. 营养素补充
[单选题]加强对居民食物与营养的指导，提高全民营养意识，提倡健康生活方式，树立科学饮食理念。研究设立公众“（）”。
A.健康日
B.安全日
C.保健日
D.营养日
[判断题]( )两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用,其蛋白质的营养价值要高。
A.正确
B.错误
[单选题]人类食物营养是否需求的基本标志是( )
A.热能、维生素
B.蛋白质、矿物质
C.维生素、矿物质
D. 热能、蛋白质
E.蛋白质、维生素
[单选题]下列动物性食品中，哪种食物蛋白质的营养价值最高？( )
A. 牛肉
B. 鸡肉
C. 鸡蛋
D. 鸭肉
[单选题]人类食物营养是否满足需求的基本标志是( )
A.热能、维生素
B.蛋白质、矿物质
C.维生素、矿物质
D.热能、蛋白质
E.白质、维生素
