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[判断题]食堂应当保持清洁,有消毒、防蝇、防鼠、防虫和流水洗手、洗碗设备。
A.正确
B.错误
[判断题]食堂应当保持清洁,有消毒、防蝇、防鼠、防虫和流水洗手、洗碗设备。炊事用具用后必须洗净,放置有序,刀具类应单独妥善保管,确保安全。( )
A.正确
B.错误
[单选题]( )应当保持清洁，有消毒、防蝇、防鼠、防虫和流水洗手、洗碗设备。炊事用具用后必须洗净，放置有序，刀具类应单独妥善保管，确保安全。
A.宿舍
B.客厅
C.车库
D.食堂
[单选题]（）应当保持清洁，有消毒、防蝇、防鼠、防虫和流水洗手、洗碗设备。炊事用具用后必须洗净，放置有序，刀具类应单独妥善保管，确保安全。
A.宿舍
B.客厅
C.车库
D.食堂
[判断题]厨房、食堂要经常保持清洁，要有防蝇和洗手设备，炊事用具用后必须洗净、消毒，放置有序。( )
A.正确
B.错误
[多选题]食堂应当保持( )、防鼠、防虫和流水洗手、洗碗设备。
A.清洁
B.有消毒
C.防蝇
D.杀菌
[多选题]食堂应当保持清洁,有()和流水洗手、洗碗设备。
A.消毒
B.防蝇
C.防雨
D.防鼠
[判断题]保洁人员应负责车站区域内防鼠、防虫、消毒、消杀工作，并配备相关药品。
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产车间应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯等,防止鼠类昆虫等侵入。( )
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定:销售( )的食品时有防蝇.防尘措施,加盖洁净.消毒合格的苫布(盖),不徒手接触食品。
A.即食
B.无包装直接食用
C.凉拌
D.直接食用
[判断题]《空调列车服务质量规范》中规定,销售无包装直接食用的食品时有防蝇、防尘措施，加盖洁净、消毒合格的苫布(盖)，可徒手接触食品。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》中，销售无包装直接食用的食品时有防蝇、防尘措施，加盖洁净、消毒合格的苫布(盖)，可徒手接触食品。
A.正确
B.错误
