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[单选题]以下冷菜中不需要加热的是( )。
A.糖醋萝卜皮
B.银牙拌鸡丝
C.水晶肉皮冻
D.醪糟醉山药
[判断题]绿皮车锅炉只要加热到60℃就行了，不需要加热到更高的温度。()
A.正确
B.错误
[单选题]以下是加热炉最主要的安全附件的是( )。
A.鼓风机
B.压力表
C.测温孔
D.防爆门
[单选题]加热是化工生产中最常见的操作。一般加热温度在( )℃以下的可用热水循环加热。
A.l00
B.120
C.l40
[单选题]下列含氧化合物,不需要加热就能够直接产生O2的是()。
A.H2O2
B.MnO2
C.Fe2O3
D.KCIO
[单选题]利用变压器本身箱壳进行真空干燥，其加热方法大致有以下4种，即：箱壳涡流加热、零序电流加热、短路电流加热、热油循环加热。最常用的两种是( )。
A.箱壳涡流加热和零序电流加热
B.箱壳涡流加热和短路电流加热
C.短路电流加热和热油循环加热
D.零序电流加热和热油循环加热。
[判断题]冬季回收压缩机启机后，曲轴箱油电加热器不需要关闭
A.正确
B.错误
[判断题]由于腥味物质的沸点比较低,因此动物性原料不需要加热就可以达到去腥的目的。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题] 封铅时不需要以下哪样材料（）。
A. 铝焊料
B. 铅条
C. 煤气
D. 玻璃
[单选题]中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐后，服务员即可通知厨房做好出菜准备，待冷菜吃到（ ）时，服务员即可送上第一道热菜。
A. 1/2
B. 1/3
C. 1/4
D. 1/5
[单选题] 以下会造成加热炉回火的原因是( )。
A.烟道挡板开度过小
B.烟道挡板开度过大
C.风门开度太小
D.风门开度太大
[单选题]现场进行管道隔离不需要以下哪些条件（ ）。
A.提供显示阀门开关状态、盲板、盲法兰位置示意图
B.所有盲板、盲法兰不需挂牌
C.隔离系统内的阀门必须保持开启
D.对于存在第二能源的管线（设备），在隔离时应考虑隔离的次序和步骤
[判断题]常减压蒸馏装置加热炉引风机停电而火嘴未熄灭时，不需要改自然通风。
A.正确
B.错误
