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[单选题]热传导和热对流过程中，传热的物体必须相互( )。
A.(A)接触
B.(B)碰撞
C.(C)混合
D.(D)远离
[判断题]传热方式有三种:热传导、热对流和热辐射。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题] 热量传递有3种基本方式，即热传导、热对流和热传递
A.正确
B.错误
[判断题] 热量传递有3种基本方式，即热传导、热对流和热辐射
A.正确
B.错误
[判断题]传热过程中，温度较高吸收热量的物体称为热载热体。
A.正确
B.错误
[单选题]烹饪中的传热媒介是指从热源至( )传热过程中的传热介质,包括原料本身。
A.水
B.原料
C.油
D.蒸气
[单选题]烹饪中的传热媒介是指从( )至原料传热过程中的传热介质,包括原料本身。
A.热源
B.火源
C.能源
D.热气
[单选题]烹饪中的传热媒介是指从热源至原料( )过程中的传热介质,包括原料本身。
A.导热
B.散热
C.传热
D.发热
[单选题]烹饪中的传热介质是指从热源至原料传热过程中的( ),包括原料本身。
A.蒸气
B.水、油
C.传热物
D.传热介质
[判断题]在起升与运送物体过程中，必须保持起升钢丝绳始终处于垂直状态，严禁物体在空中摇晃。()
A.正确
B.错误
[判断题]对传热过程中，传热平均温差不仅取决于冷热流体进出的温度，而且与受热面布置方式有关
A.正确
B.错误
[判断题]在吊活过程中，物体的重心是会发生变化的。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]在锅炉工作过程中、传热方式有( )。
A.传导
B.对流
C.辐射
D.热交换
[单选题]在（ ）过程中，物体分子只是振动，其相对位置并不变动。
A.纯导热
B.热对流
C.热辐射
D.热传导
[单选题]传热过程中当两侧流体的对流传热系数都较大时，影响传热过程的将是（ ）
A.管壁热阻
B.污垢热阻
C.管内对流传热热阻
D.管外对流传热热阻
[判断题]物体传热过程肯定不会只有一种传热形式单独进行。( )
A.正确
B.错误
[判断题]车辆伤害不包括机动车辆在行驶过程中引起物体倒塌、下落、挤压造成的人身伤亡事故
A.正确
B.错误
