更多"[判断题]盐煸技法与热盐煸技法的技术要领相同。()"的相关试题:
[单选题]以下( )不属于炖烹凋技法的技术要领。
A.原料炖前必须先除去异味和杂质
B.炖制时应加盖
C.必须用猛火炖制
D.炖盅里加进的最好是沸水或热水
[单选题] 不属于烹调技法焗的技术要领是( )。
A.加热环境的密闭状况要良好,不要漏风、泄热。
B.注意根据原料的特性选择好焗制的温度及时间,并要注意使原料均匀受热。
C.要使食品呈现红色,可在表面抹上糖,最好是麦芽糖。
D.原料应先腌制入味再焗制。
[单选题]不属于烹调技法局的技术要领是（）。
A.加热环境的密闭状况要良好,不要漏风、泄热
B.注意根据原料的特性选择好局制的温度及时间、并要注意使原料均匀受热
C.要使食品呈现红色,可在表面抹上糖,最好是麦芽糖。
D.原料应先腌制入味再局制。
[判断题]采用新技术时，要对操作人员进行新岗位技能培训，掌握安全操作的技术要领。
A.正确
B.错误
[判断题]手工检查技术要领。应使用检查小锤，严格执行“看、敲、照、卸”的作业标准和方法。
A.正确
B.错误
[判断题]隔离开关实行“谁管理、谁操作、谁监护、谁负责安全”的制度，操作程序、技术要领及安全注意事项均严格按此办法执行。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]原料处理技术水平相同，出材率不一定相同。
A.正确
B.错误
[单选题]抓胸解脱技术的动作要领第一步是()。
A.撤步
B.按住其手背
C.转体
D.格撞其肘关节
[单选题]抓胸解脱技术的动作要领第一步是（ ）。(1.0分)
A.撤步
B.按住其手背
C.转体
D.格撞其肘关节
[单选题]按照应用文书的类型,物业管理应用文书的写作要领包括行政公文的写作要领.事务文书的写作要领.制度文书的写作要领.礼仪文书的写作要领和() 文书的写作要领等。
A.条据类
B.告启类
C.告知类
D.其他日常文书
[单选题]技术内容相同,编号方法完全相对应,此种采用国际标准的程度属（）。
A.等效采用
B.等同采用
C.引用
D.非等效采用
[多选题]722型可见分光光度计与754型紫外分光光度计技术参数相同的有（）。
A.波长范围
B.波长准确度:
C.波长重复性:
D.吸光度范围:
[单选题]以下多址技术中，相同频率、相同时间，以不同码片分割用户地址的多址方式是( )
A.FDMA
B.TDMA
C.CDMA
D.SDMA
[判断题]烹调技法将根据工艺的微小差别再划分出子烹调技法。
A.正确
B.错误
[单选题]由后方接近,将对方双腿交叉反折并用膝顶住,然后快速上拷。请问这是哪种上拷技术的动作要领?( )
A.正手上拷
B.背手上拷
C.倒地侧展上拷
D.倒地俯卧膝顶上拷
