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[单选题]下列关于咖啡的辅料添加说法不准确的是()
A..白砂糖和黄糖是热饮咖啡的主要甜味辅料
B...添加糖或奶是不会喝咖啡的表现
C..添加乳制品可以增加咖啡的丝滑,降低咖啡的苦味
D...奶油球是咖啡添加奶味的辅料之一
[单选题]下列关于咖啡因的作用说法不准确的是()
A..咖啡因能使中枢神经系统兴奋,增加警觉度,使人管醒,有快速而清晰的思维,增加注意力和保持较好的身体状态
B...咖啡因可以提神及解除疲劳
C...咖啡因有减弱消化,增加体重的作用
D...咖啡因可以与其他药物混合 提高它们的功效
[单选题]下列关于长期过 量摄入咖啡因的说法不准确的是()
A.. 长期过量摄入咖啡因会导致 “咖啡因中毒”
B...长期过量摄入咖啡因会神经过敏,
易发怒
C...长期过量摄入咖啡因会患肥胖症
D...长期过量摄入咖啡因会肌肉抽搐,失眠
[单选题]下列关于咖啡店的发展趋势说法不准确的是()
A..按照需求提供个性化服务
B..菜单会定期更新精品咖啡豆
C..店内大多设有手冲式咖啡
D..增加速溶咖啡销售比例
[单选题]下列关于美式咖啡的服务要求说法不准确的是()
A..出品时提醒顾客小心高温
B...询问顾客是否需要提供加糖或加奶服务
C...使用纸杯打包时,应该注意隔热保护
D...美式咖啡通常使用 60ml 的咖啡杯盛放
[单选题]下列关于咖啡对身体健康促进作用说法不准确的是()
A..咖啡可以提神醒脑,短时间内保持相对清醒
B...咖啡可以利尿,改善便秘现象
C..咖啡有减肥的效果,所以饮用咖啡不会长胖
D...咖啡有舒缓神经,缓解抑郁的现象
[单选题]下列关于意式咖啡磨豆机研磨度调整说法准确的是()
A.. 意式咖啡磨豆机转盘上的数字越大,代表研磨度越粗
B... 意式咖啡磨豆机转盘上的英文“Fine” 代表研磨度细
C... 如果要使咖啡磨豆机研磨度调细,可以往转盘小的方向旋转〈D)如果要使咖啡磨豆机研磨度调细,可以往标有“Coarse” 的方向旋转
[单选题]下列关于热饮咖啡的最佳饮用温度说法不准确()
A..温度过高会烫嘴巴
B... 温度过低会影响咖啡口感
C...热饮咖啡的最佳饮用温度范围是 70-75°C
D... 热饮咖啡出品温度为 45C,说明其温度偏低
[单选题]下列关于不适合饮用咖啡的人群的说法不准确的是()
A..心脏病惠者不适合饮用咖啡
B..孕妇不适合饮用咖啡
C..咖啡因焦虑症患者
D..成年运动员不适合饮用咖啡
[单选题]下列关于咖啡饮用文化描述不准确的是
A.咖啡不宜俯首去喝
B.饮用咖啡时不宜发出响声
C.应该使用咖啡匙舀着喝咖啡
D.建议使用拇指和食指捏着咖啡杯杯耳端起咖啡饮用
[单选题]下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是()
A..拼配咖啡豆不易保证品质稳定
B..拼配咖啡豆会增加咖啡豆成本
C..拼配咖啡豆可以有更加丰富的咖啡风味
D.拼配咖啡的用途可以更单一
[单选题]下列关于经典咖啡概念描述不准确的是()
A..经典咖啡就是咖啡店内售卖的咖啡
B..经典咖啡是经过长时间考验的咖啡
C..经典咖啡有专有名称
D..经典咖啡有其大致的标准制作方法
[单选题]下列关于咖啡研磨度对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()
A..咖啡研磨度调粗可以缩短咖啡萃取时间
B...咖啡研磨度调粗可以延长咖啡萃取时间
C...调节咖啡研磨度对咖啡萃取时间的影响不大
D...如果希望缩短萃取时间可以选择将硏磨度调细
[单选题]下列选项关于半自动压力式咖啡机的冲泡头日常清洁要求说法不准确的是()
A..冲泡头上不能有咖啡粉结污垢
B...咖啡机的冲泡头主要采用反冲洗清洁的方法
C...每次制作完咖啡之后都需要排水清洁冲泡头
D...咖啡机的冲泡头不能使用刷子刷洗
[单选题]下列关于咖啡粉用量的对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()
A..增加咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间
B...减少咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间
C...减少咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响
D...增加咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响
[单选题]下列关于咖啡的饮用频率描述准确的是()
A.. 每天饮用咖啡的量不建议低于2杯
B..每天饮用咖啡的量不建议低于 4杯
C..每天饮用咖啡的量不建议超过2杯
D..每天饮用咖啡的量建议不超过6杯
[单选题]下列关于咖啡质量学会()Cal)的使命说法错误的是()
A..致力于在全球提高咖啡品质
B..改善咖啡种植者的生活水平
C.. 为咖啡从业者
或消费者提供技术培训
D..为增加咖啡贸易利润,可以剥削咖啡生产者
[单选题]下列关于玛奇朵咖啡基础感官特征描述准确的是()
A..玛奇朵咖啡比意式浓缩咖啡苦味更重
B...玛奇朵咖啡的奶味比拿铁咖啡更重
C...玛奇朵咖啡的咖啡味比卡布奇诺咖啡的淡
D...玛奇朵咖啡的咖啡味比拿铁咖啡更重
